Fettuccine Alfredo

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La palabra fettuccine viene de la palabra en italiano "fetta", que significa tajada; por lo tanto, fettuccine quiere decir literalmente tajaditas.

Esta preparación, específicamente, es nombrada por el chef italiano (de principios del siglo XX) Alfredo di Lelio, quien la inventó para su esposa entre los años 1914 y 1920. El plato y el chef se pusieron de moda después de haber fascinado a la actriz canadiense Mary Pickford y el actor estadounidense Douglas Fairbanks, quienes visitaron su restaurante en Roma en 1927.

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