Waffles de Cocoa y Frambuesa

Los waffles de cocoa son una variación del regular waffle, también conocido como gofre. Su origen es belga, y su consistencia es de una masa suave por dentro y crocante por fuera, con un sabor neutro, tratándose de una preparación muy versátil para jugar con distintos sabores y adiciones; por ejemplo, en Norteamérica se comen los waffles dulces para desayuno o postre, y salados como acompañante de pollo frito. Esta preparación tiene todo lo necesario para ser un éxito, tanto de desayuno como de postre; sus colores cautivan y su sabor enamora. Es un modo fácil y rápido de sorprender a todos en tu casa o a una persona en especial a la que quieras mimar por medio del paladar.

Receta Waffles de Cocoa y Frambuesa
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Ingredientes Waffles de Cocoa y Frambuesa

  • Aceite de Girasol 1 Taza(s)
  • Azúcar Blanca 1 Cucharada(s)
  • Cocoa 1 Taza(s)
  • Harina de Trigo 3 Taza(s)
  • Huevo(s) 1 Unidad(es)
  • Leche Entera 1 Taza(s)
  • Polvo de Hornear 1 Cucharada(s)
  • Sal 1 Cucharadita(s)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Waffles de Cocoa y Frambuesa

1

Tamiza todos los secos (harina, cocoa, azúcar, polvo de hornear, sal) y resérvalos. En otro bowl, separa la clara de la yema y bate la clara a punto de nieve, por unos 5 minutos en batidora.

2

En un bowl, bate las yemas con el aceite y la leche. Agrega esta mezcla a los secos, y mézclalos bien para que queden totalmente incorporados. Con una espátula, incorpora de forma envolvente las claras de huevo montadas a la mezcla, es decir, mezcla ambas masas de arriba hacia abajo, en forma de círculo u ocho de modo suave, para que las claras no pierdan aire.

3

Calienta la wafflera y pon un poco de mezcla en el dentro, deja que ésta se distribuya por todo el molde. Debes tener cuidado de no poner mucha mezcla, ya que ésta crece al cocinarse.

4

Lava las frambuesas y sírvelas encima de los waffles, acompañados de crema batida o yogurt espeso.

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