Sudado de Posta

El sudado de posta es uno de los platos típicos de las casas colombianas. Lo servimos acompañado de arroz blanco y aguacate, en algunos casos alguna ensalada de lechuga o repollo sencilla. El uso de la olla a presión es por la dureza de la posta, la cual necesita mucha cocción para tener un resultado suave; pero si no la tienes, puedes usar una olla normal, tendrás que alargar más el tiempo de cocción, hasta que la carne esté blandita, pero el sabor será igual de delicioso. Anímate a hacer esta fácil receta, el resultado es una carne suave acompañada de papa y con una deliciosa y espesa salsa.

Receta Sudado de Posta
Calificación:
Imagen autor

Ingredientes Sudado de Posta

  • Aceite de Girasol 3 Cucharada(s)
  • Ajo Diente(s) 3 Unidad(es)
  • Cebolla 2 Unidad(es)
  • Cilantro 2 Rama(s)
  • Papa Pastusa 4 Unidad(es)
  • Pimienta Negra 1 Cucharadita(s)
  • Posta de Res 800 Gramo(s)
  • Sal 1 Cucharada(s)
  • Tomate 4 Unidad(es)
  • Yuca 1 Unidad(es)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Sudado de Posta

1

Pelar las papas y la yuca, cortar la papa en mitades hacia lo largo, y la yuca de forma que quede del mismo tamaño a la papa. Cortar las porciones deseadas de la posta y llevar a una olla a presión con la yuca, sal, pimienta y agua hasta que lo cubra todo, luego cocinar hasta que la olla pite; una vez que haya pitado, cocinar 1 hora más (revisar que la carne esté blanda).

2

Procesar en la licuadora los tomates, la cebolla, el ajo y el aceite hasta formar una pasta; incorporar a la olla una vez la carne y la yuca estén blandas. 

3

Cuando la papa, la yuca y la carne estén blandas, agregar el cilantro picado. Sazonar (sal y pimienta al gusto) y servir con arroz blanco.

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