Sánduche de Tocineta, Huevo, Tomate y Aguacate

Este sánduche es un derivado del conocido BLT (bacon, lettuce, tomato), en español tocineta, lechuga y tomate, pero con una deliciosa adición de huevo frito y aguacate, ideal para mañanas de guayabo. El primer registro de la receta de BLT fue hecho por Florence A. Cowles, en 1929 , que tiene en su libro varias recetas a base de tocino y ensalada. En esta receta usamos pan baguette integral, pero puedes usar tu pan favorito.

Receta Sánduche de Tocineta, Huevo, Tomate y Aguacate
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Imagen autor

Ingredientes Sánduche de Tocineta, Huevo, Tomate y Aguacate

  • Aguacate 1 Unidad(es)
  • Huevo(s) 4 Unidad(es)
  • Lechuga Romana 4 Hoja(s)
  • Mantequilla 1 Cucharada(s)
  • Pan Baguette 1 Unidad(es)
  • Tocino 400 Gramo(s)
  • Tomate Chonto Rojo 2 Unidad(es)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Sánduche de Tocineta, Huevo, Tomate y Aguacate

1

En una sartén bien caliente, poner las tiras de tocino o tocineta separadas y cocinar por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Sacar y poner sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. 

2

Cascar un huevo en una sartén bien caliente con un poco de mantequilla, sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que la clara esté cocinada y la yema aún esté suave y líquida. Si la clara no cuaja, tapar por unos segundos y volver a destapar. Aparte, cortar el aguacate por la mitad, pelar y retirar la pepa, cortar medias lunas de 0.5 cm de grosor. Cortar también los tomates en rodajas. 

3

Cortar el pan en las porciones deseadas y abrir sin terminar de cortar. Poner una cama de lechuga en cada pan, luego rodajas de tomate, de aguacate, la tocineta y el huevo encima. Comer inmediatamente.

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