Salsa Napolitana

Esta versátil salsa de tomates tiene un sinfín de usos en diferentes platos de la cocina mediterránea. Sírvela sobre pasta o tajadas de pan tostado para sentir su fresco sabor, o úsala en la elaboración de lasagnas, moussakas, berenjenas a la parmesana o una rápida salsa bolognesa.

Receta Salsa Napolitana
Calificación:
Imagen autor

Ingredientes Salsa Napolitana

  • Ajo Diente(s) 2 Unidad(es)
  • Azúcar Blanca 1 Cucharadita(s)
  • Sal 3 Cucharadita(s)
  • Tomate Chonto Rojo 4 Unidad(es)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Salsa Napolitana

1

Llena 3/4 partes de una olla lo suficientemente grande para que te quepan los tomates, y lleva el agua a hervir. Cuando esté hirviendo, pon los tomates dentro de ésta, y déjalos ahí por 1 minuto, o hasta que su piel se rasgue. Sácalos con una espumadera y ponlos bajo el agua para poder pelarlos sin que te quemes.

2

Cortar los tomates en cuartos, y sobre la olla donde vayas a cocinar la salsa, estrípalos bien con las manos, hasta que saquen todos sus jugos y se desmoronen. Aparte, pica el ajo finamente y agrégalo a la olla.

3

Cocina la salsa junto con la sal, el azúcar y un poco de pimienta a fuego medio por unos 15 minutos, o hasta que tenga una consistencia espesa; si deseas una salsa espesa y con trozo de tomate, déjala así, pero si lo que buscas es una salsa limpia y consistente, procésala y tamízala. Sazónala por una última vez antes de servir.

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