Puré de Papa Criolla y Tomillo

La papa criolla es un ingrediente básico en la cocina colombiana: la sudamos con carnes como muchacho o tabla, la fritamos y la comemos con limón, la servimos como guarnición en asados y la procesamos para hacer cremas. Hoy te vamos a enseñar una de las mejores formas de disfrutar este delicioso tubérculo, un rico puré aromatizado con tomillo.

Receta Puré de Papa Criolla y Tomillo
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Ingredientes Puré de Papa Criolla y Tomillo

  • Leche Entera 1 Taza(s)
  • Mantequilla 1 Taza(s)
  • Papa Criolla 1 Taza(s)
  • Tomillo 1 Cucharadita(s)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Puré de Papa Criolla y Tomillo

1
Puedes hacer este puré de dos formas, todo depende de tu gusto: con cascara, el cual es nuestro favorito, y solo debes retirar los ojos de las papas, o sin cascara, todo depende de ti. Corta las papas en mitades o cuartos, así será más fácil sacar las medidas de las tazas. Calienta agua en una olla, y cuando haya llegado a ebullición, agrega las papas. Cocínalas por unos 8 minutos, o hasta que estén suaves (ten cuidado, ya que estas papas son muy suaves y se puedes deshacer muy fácil en el agua, por eso debes estar pendiente).

2
Cuela las papas y devuélvelas al fogón a fuego bajo. Con un tenedor, prensa puré, o cuchara de palo, procesa las papas y agrega la leche y la mantequilla. El puré no debe quedar muy aguado, por lo que puede que no necesites usar toda la leche. Sazona con sal y pimienta y agrega las hojas del tomillo, revuelve bien y sirve caliente.

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