Pollo Kiev

El pollo Kiev es un delicioso plato de pechuga de pollo rellena de una mantequilla saborizada, la cual se derrite al cocinarse. Al contrario como dice su nombre, no es un plato ucraniano, según se creó en un restaurante en Rusia, pero desconocen el motivo del porqué le pusieron como la capital ucraniana.

Receta Pollo Kiev
Calificación:
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Ingredientes Pollo Kiev

  • Aceite de Girasol 1 Litro(s)
  • Ajo Diente(s) 1 Unidad(es)
  • Harina de Trigo 1 Taza(s)
  • Huevo(s) 2 Unidad(es)
  • Limón 1 Unidad(es)
  • Mantequilla 125 Gramo(s)
  • Miga de Pan 1 Taza(s)
  • Pechuga de Pollo 1 Unidad(es)
  • Pimienta Negra 1 Cucharadita(s)
  • Sal 2 Cucharadita(s)
  • Tomillo 3 Rama(s)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Pollo Kiev

1

Colocar la mantequilla, las hojas de tomillo, el ajo picado finamente y el jugo de limón en un recipiente y revolver con un tenedor hasta incorporarlos todos. Poner la mantequilla sobre papel film, y formar un cilindro, cubriendo todo con el papel. Congelar la mantequilla hasta su uso.

2

Abre cada pechuga a lo largo y ancho, pero sin terminar de cortarla, y ponlas entre dos láminas de papel film, golpéalas con un martillo de cocina o cuidadosamente con el mango del cuchillo, suavemente hasta lograr un grosor de 1 cm. Sazónalas con sal y pimienta.

3

Corta la mantequilla en dos partes, cada una del tamaño de la pechuga que vas a rellenar. Pon la mantequilla sobre una esquina de la pechuga y enrollada, hasta que esté completamente cubierta (usa palillos para evitar que la pechuga se abra).

4

Calienta el aceite a fuego medio. Bate los huevos en un recipiente y sazona con sal y pimienta, en otros dos pon la miga de pan y la harina. Pasa cada rollo primero sobre la harina, luego el huevo y por último la miga de pan, y repite el proceso desde el huevo una vez más, hasta que queden completamente cubiertos. Reserva los rollos en el congelador hasta que los vayas a cocinar.

5

Fríe los rollos a temperatura media en el aceite, hasta que tengan una temperatura interna de 75 grados C. (unos 8 minutos). La temperatura del aceite no debe ser alta, ya que se quemarían por fuera y quedarían crudos por dentro. Sírvelos inmediatamente.

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