Pernil de Cerdo Navideño

El pernil navideño de DCS es algo que nunca habías probado, y que no dejarás nunca. La receta es creada en casa, sin ningún conocimiento extraordinario ni tareas difíciles que no entendemos en algunas recetas de Internet, no hay nada más sencillo y probablemente tienes todos los ingredientes en tu alacena. Hazla para navidad, para fin de año, para una comida familiar, para una reunión con tus amigos, un costurero, un cumpleaños, todo es razón para hacer este delicioso pernil.

Receta Pernil de Cerdo Navideño
Calificación:
Imagen autor

Ingredientes Pernil de Cerdo Navideño

  • Ajo Diente(s) 5 Unidad(es)
  • apio 4 Rama(s)
  • Cebolla Roja 3 Unidad(es)
  • Cerveza Rubia 2 Unidad(es)
  • Cilantro 1 Rama(s)
  • Naranja 5 Unidad(es)
  • Panela 300 Gramo(s)
  • Pernil de Cerdo 1 Unidad(es)
  • Pimenton 2 Unidad(es)
  • Pimienta Negra 1 Cucharada(s)
  • Romero 3 Rama(s)
  • Sal 2 Cucharada(s)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Pernil de Cerdo Navideño

1

 Llenar la olla de agua y llevar a ebullición.

 

 

2

Aparte, limpiar las cebollas y partirlas en cuartos, sacar las semillas de los pimentones y partirlos en cuartos, cortar los tallos de apio en 5 partes y cocinar todo junto con el cilantro y el pernil entero por 4 horas en la olla con agua hirviendo.

3

Precalentar el horno a 120 grados C. Sacar el pernil del agua con mucho cuidado y llevar a la refractaria, chuzarlo con la punta de un cuchillo por todos lados, salpimentar muy bien y rallar la panela sobre este con las dos cervezas, el jugo de naranja, el ajo machacado y el romero. Hornear el pernil, y al calentarse, la cerveza y la panela formarán un almíbar. El pernil debe cubrirse continuamente con estos jugos para que no se deshidrate y quede jugoso. Si ves que se está acabando el líquido, agrega una cerveza más y síguelo cubriendo. El pernil se debe cocinar por 3 horas, o hasta que su interior esté blanco y jugoso. Servir con una ensalada fresca o unas papas horneadas.

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