Pastel de Espárragos

Cambia la forma de cocinar verduras e intenta este delicioso pastel de espárragos! Su sabor es especial, ya que guarda todo el carácter de los espárragos, más una deliciosa masa esponjosa a base de huevos, leche, pan y queso parmesano para realzar su sabor, para terminar con una delgada, crocante y dorada capa de miga de pan. Sirve esta delicia como guarnición para una comida con cerdo, o como plato principal para tu dieta vegetariana.

Receta Pastel de Espárragos
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Ingredientes Pastel de Espárragos

  • Cebolla 1 Unidad(es)
  • Espárragos Verdes 400 Gramo(s)
  • Huevo(s) 4 Unidad(es)
  • Leche Entera 1 Taza(s)
  • Mantequilla 1 Cucharada(s)
  • Miga de Pan 1 Taza(s)
  • Pan Blanco 2 Taza(s)
  • Queso Parmesano 1 Taza(s)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Pastel de Espárragos

1

Precalentar el horno a 160 grados C. Cortar la cebolla finamente y saltear en una sartén con mantequilla hasta que esté translúcida. Pasar a un bowl e incorporar el queso rallado, el pan picado y sazonar con sal y pimienta.

2

Agregar los huevos, la leche tibia y los espárragos cortados en trozos de 3 cm de largo y revolver hasta incorporar todo. Engrasar el molde y tapizar con miga de pan el fondo y los bordes; agregar la mezcla, cubrir con lo que queda de miga de pan y poner el molde en uno más grande. Llenar el molde grande con agua caliente y hornear por 40 minutos, o hasta que el centro del molde esté cuajado.

3

Sacar y dejar reposar por 10 minutos antes de servir.

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