Papitas Fritas

Las papas a la francesa son una de las formas más populares para preparar papas  y también es una de las recetas de acompañamiento más populares de todo el mundo. Desde hace  años esta receta hace parte de muchas comidas y de hecho, también se preparan para disfrutar como aperitivo con algunas salsas. Preparar las clásicas papas a la francesa en casa es muy sencillo y con algunos trucos se les puede dar ese toque crujiente y suave que ofrecen en los restaurantes.

Receta Papitas Fritas
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Imagen autor

Ingredientes Papitas Fritas

  • Aceite de Girasol 1 Litro(s)
  • Papa Pastusa 1 Unidad(es)
  • Pimienta Negra 1 Cucharadita(s)
  • Sal 1 Cucharadita(s)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Papitas Fritas

1

En un tazón grande lava bien las papas con agua fría hasta que queden completamente limpias, pelarlas y cortarlas en bastones gruesos de 1 cm por 1 cm. Cubrirlas con agua y hielo y ponerlas en el refrigerador por lo menos 30 minutos.

2

Pasado el tiempo recomendado, pon a calentar suficiente aceite en una olla a una temperatura de 325 grados F y asegúrate de que queden como mínimo 3 pulgadas de espacio entre la parte superior del aceite y la tapa de la olla, ya que las papas burbujearán cuando se sumerjan.

3

Escurrir las papas del agua con hielo, secarlas utilizando una toalla de cocina y agregar de a tandas pequeñas, para que el aceite no se enfrié y las papas no absorban mucho aceite.

4

Fríe cada tanda por unos 8-10 minutos, o hasta que sus puntas empiezan a tomar un color dorado. Revuélvelas de vez en cuando con la espumadera para evitar que se peguen.

5

Retira las papas del aceite y ponlas sobre papel absorbente. Sazónalas con sal y pimienta y acompáñalas con tu salsa favorita. 

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