Pancakes

Los pancakes son unas tortas planas a base de harina, leche y en algunos casos huevos, las cuales se cocinan en una sartén o superficie caliente. Cada país tiene formas distintas de servirlos, si es para platos salados o dulces, y su grosor depende del manejo de los ingredientes; por ejemplo, en Etiopía  se le llama ¨injera¨ a un pan plano y delgado, hecho a base de harina de teff y agua, la cual se deja fermentar por un día y se cocina en una sartén caliente. En Norteamérica, los pancakes son hechos con harina, leche, huevos y leudante, la cual se cocina también en  una sartén caliente con un poco de grasa, y se cocina por ambos lados para obtener un producto parecido al de una torta; este último es la forma de preparación más usada en occidente.

Receta Pancakes
Calificación:
Imagen autor

Ingredientes Pancakes

  • Harina de Trigo 1 Taza(s)
  • Huevos 1 Unidad(es)
  • Leche Entera 1 Taza(s)
  • Mantequilla 1 Cucharada(s)
  • Miel 1 Taza(s)
  • Polvo de Hornear 1 Cucharada(s)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Pancakes

1

En un bowl, bate muy bien la leche, la harina, el polvo de hornear, el huevo, la sal y el azúcar, hasta que la mezcla no tenga grumos.

2

Calienta un poco de mantequilla en una sartén, hasta que la mantequilla haya dejado de burbujear. Con una cuchara o cucharon, saca un poco de mezcla y ponla en la sartén (el tamaño depende de ti). Cocina a fuego medio, hasta que la superficie del pancake este burbujeando, y sus bordes estén secos. Voltéalo y cocínalo por otros 20 segundos. Sirve los pancakes con mantequilla, miel o frutas.

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