Hummus

El hummus es un puré de garbanzos, sazonado con tahine (crema de ajonjolí), aceite de oliva y limón, y dependiendo de la región donde estés, puede venir con paprika o ajo. Es muy común en todo el Oriente Medio, incluyendo países como el Líbano, Israel, Palestina, Turquía, Siria, Armenia, Chipre y Grecia, aunque la preparación de este último es un poco distinto a los demás, debido a la adición de otros ingredientes para darle mucha más sazón. En árabe, la palabra hummus significa garbanzo, por lo que el nombre para el plato de puré seria hummus bi tahina (garbanzo con crema de ajonjolí). Normalmente, se acompaña el hummus frío servido en un plato con un poco de aceite de oliva o paprika, y se acompaña con pan pita o verduras para untar.

Receta Hummus
Calificación:
Imagen autor

Ingredientes Hummus

  • Aceite de Oliva 1 Taza(s)
  • Ajo Diente(s) 1 Unidad(es)
  • Comino En Polvo 1 Cucharadita(s)
  • Garbanzos 1 Taza(s)
  • Paprika 1 Cucharada(s)
  • Tahini 1 Cucharada(s)
  • Zumo de Limón 2 Cucharadita(s)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Hummus

1

Cocinar los garbanzos en la olla a presión con el triple de agua; pitar 4 veces o hasta que estos estén blandos. Colarlos y reservar un poco de caldo de cocción.

2

Poner los garbanzos en la licuadora o procesadora, añadir 4 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de limón, el tahine, ajo y comino. Si es necesario, hidratar con un poco de caldo de cocción para que el puré quede suave y untuoso.

3

Servir el puré en un plato hondo y poner un poco de aceite de oliva y paprika para servir.

Recetas Relacionadas con Hummus

Guacamole Mexicano

El guacamole es una salsa o dip, muy espeso y hecho a base de la pulpa del aguacate, con limón para realzar su ...

DosConSentidos DosConSentidos

Patacones

El patacón (Colombia) o tostón (Venezuela, Cuba, República Dominica), es un plato tradicional, hecho con plátano ...

DosConSentidos DosConSentidos

Ojos Endiablados

¡Una tenebrosa y original forma de presentar los famosos huevos endiablados en tu fiesta para Halloween! Puedes...

DosConSentidos DosConSentidos

Papitas Criollas Horneadas al Romero

Las papitas criollas son una comida, por así decirlo rápida acá en Colombia. Las podemos encontr...

DosConSentidos DosConSentidos

Pinchos Caprese

Otra forma fácil y práctica de disfrutar esta deliciosa receta italiana. Úsala como entrada, pas...

DosConSentidos DosConSentidos

Dip de Queso Crema y Pimentones Dulces

Este delicioso dip contrasta el dulce y amargo del pimentón con lo salado y cremoso del queso crema. Pres&eacu...

DosConSentidos DosConSentidos

Sánduche Caprese

El sánduche caprese viene de la conocida ensalada italiana caprese, proveniente de la isla de Capri, y consist...

DosConSentidos DosConSentidos

Hummus

El hummus es un puré de garbanzos, sazonado con tahine (crema de ajonjolí), aceite de oliva y lim&oacut...

DosConSentidos DosConSentidos

Tapenade de Aceitunas Negras y Tomates Secos

La tapenade es un plato francés, específicamente de Provenza, y consiste en un puré de aceitunas...

DosConSentidos DosConSentidos

Pupusas Salvadoreñas de Queso

Las pupusas de queso son unas tortillas salvadoreñas típicas, que tradicionalmente se sirven con col en vinagre. Si ...

Víctor Hugo Víctor Hugo

Únete a nuestro boletín