Huevos Endiablados

Los huevos endiablados o deviled eggs en inglés, œuf mimosa en francés y russian eggs, en países como Holanda, Alemania y Bélgica, son unos huevos duros cortados por la mitad, y rellenos con una mezcla de la yema cocida y otros ingredientes para sazonar. Corren por todos los restaurantes europeos, cada uno con nombre y relleno distinto dependiendo del país; sus rellenos suelen ser caviar, pescado, encurtidos y salsas. Normalmente se sirven fríos y como pasantes para fiestas, y se dice que vienen de la época de la antigua Roma, donde se servían como entrada. Aunque se conocen como Russian Eggs en Alemania, Holanda y Bélgica, estos huevos no nacen del país referente, su nombre se debe a que en estos países, los huevos se sirven sobre una cama de macedonias de vegetales (dados de 0,5 cm), que también se le conoce como Olivier Salad, o Ensalada Rusa.

Receta Huevos Endiablados
Calificación:
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Ingredientes Huevos Endiablados

  • Huevo(s) 3 Unidad(es)
  • Mayonesa 1 Cucharada(s)
  • Mostaza Dijon 1 Cucharada(s)
  • Paprika 1 Cucharadita(s)
  • Perejil Liso 1 Rama(s)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Huevos Endiablados

1

Llenar una olla con agua, dos cucharadas de vinagre y cocer los huevos por 10-12 minutos.

2

Cuando los huevos estén fríos, pélalos y córtalos por la mitad y a lo largo con un cuchillo mojado, para que el corte sea limpio. Separa la yema de la clara, y reserva aparte estas últimas; en un bowl, mezcla las yemas con la paprika, el vinagre y las salsas con un tenedor hasta formar una mezcla suave, termina de sazonar con sal y pimienta.

3

Rellena las claras con esta mezcla y adorna los huevos con perejil picado. Refrigéralos en un recipiente tapado por 10 minutos antes de servir.

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