Hogao Valluno

El hogao es un guiso que se utiliza como acompañamiento en muchas de las recetas típicas del Valle del Cauca, aunque también resulta muy delicioso para comer con pan, chips de plátano, patacones, arepa e incluso un típico sancocho valluno. La palabra “hogao” viene de “rehogar”, que hace referencia a la cocción a fuego lento para deshidratar y sacar todos los jugos de las verduras, y tener como resultado una salsa espesa. Si deseas aprender a preparar este delicioso guiso, no te pierdas los sencillos pasos.

Receta Hogao Valluno
Calificación:
Imagen autor

Ingredientes Hogao Valluno

  • Aceite de Canola 2 Cucharada(s)
  • Ajo Diente(s) 2 Unidad(es)
  • Cebolla Junca 3 Rama(s)
  • Cilantro 2 Rama(s)
  • Comino En Polvo 1 Cucharadita(s)
  • Tomate Chonto Rojo 5 Unidad(es)
  • Tomillo 1 Cucharadita(s)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Hogao Valluno

1

Pon a calentar el aceite en una olla pequeña, y agrega la cebolla finamente picada y el ajo. Cocínalos por 2 minutos, hasta que la cebolla larga esté suave.

2

Pasado el tiempo, agrega los tomates picados y el cilantro picado finamente, el comino y el tomillo. Cocina por otros 5 minutos a fuego bajo, hasta que los tomates suelten todos sus jugos y formen una salsa espesa. Sazonar con sal y pimienta antes de servir.

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