Helado de Vainilla

Saca esa máquina de helado que has dejado guardando polvo en tu cajón e intenta esta deliciosa receta de helado de vainilla. Si no tienes vaina de vainilla, intenta con extracto, sabemos lo difícil que es conseguir estas vainas por lo que media cucharada de extracto reemplazará su sabor y olor, y no te preocupes si tampoco tienes la máquina, ya que puedes optar por revolver el helado mientras esté en proceso de congelación cada media hora con un tenedor para crear burbujas de aire, las cuales lo hacen mucho más cremoso, además de cortar los cristales de agua que se forman al congelarse.

Receta Helado de Vainilla
Calificación:
Imagen autor

Ingredientes Helado de Vainilla

  • Azúcar Blanca 1 Taza(s)
  • Crema de Leche 2 Taza(s)
  • Huevo(s) 2 Unidad(es)
  • Leche Entera 3 Taza(s)
  • Vaina de Vainilla 1 Unidad(es)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Helado de Vainilla

1

Calentar la leche, crema de leche y el azúcar en una olla a fuego medio bajo (no dejar que llegue a ebullición); aparte, abrir la vaina de vainilla por la mitad con ayuda de la punta de un cuchillo y sacar sus semillas, agregarlas a la leche junto  con la vaina.

2

Batir los huevos en un bowl y temperar con un poco de la leche caliente sin dejar de batir, agregar en forma de hilo hasta que todo se haya incorporado. Cuando la crema esté a punto de napa (al sacar la cuchara de la mezcla y pasar un dedo por la barriga, este forme una línea que no se cierra inmediatamente) sacar, tamizar y enfriar a baño maría invertido (bowl grande con hielo y agua).

3

Enfriar por 1 hora en el congelador y llevar a la máquina para helados (seguir las instrucciones). Si no tienes máquina, sigue nuestra recomendación que te dimos en la introducción.

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