Hamburguesa de Pollo con Tocineta, Salsa Búfalo y Anillos de Cebolla en Tempura de Cerveza

La hamburguesa de pollo es una deliciosa y por así decirlo, saludable variante de la hamburguesa de carne regular (siempre y cuando el pollo este no esté asado y no frito). La mejor forma de hacerlo es con una pechuga fresca, asada en una sartén bien caliente, y solo hasta el punto en que ya la carne deje de estar rosada, pero no se sobre cocine, ya que queda seca y pastosa. Acompáñala con tus productos favoritos, como pimentón asado, lechuga, tomates, cebollas, o hasta una salsa de champiñones con estos mismos frescos. Anímate a realizar esta delicia para tu almuerzo, acompañada de una salsa búfalo casera y anillos de cebolla.

Receta Hamburguesa de Pollo con Tocineta, Salsa Búfalo y Anillos de Cebolla en Tempura de Cerveza
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Ingredientes Hamburguesa de Pollo con Tocineta, Salsa Búfalo y Anillos de Cebolla en Tempura de Cerveza

  • Cebolla 1 Unidad(es)
  • Cerveza Rubia 1 Taza(s)
  • Harina de Trigo 1 Taza(s)
  • Lechuga Romana 1 Hoja(s)
  • Mantequilla 1 Cucharada(s)
  • Pechuga de Pollo 1 Unidad(es)
  • Salsa Sriracha 1 Taza(s)
  • Tocino 1 Tajada(s)
  • Tomate 1 Unidad(es)
  • Vinagre Blanco 1 Cucharada(s)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Hamburguesa de Pollo con Tocineta, Salsa Búfalo y Anillos de Cebolla en Tempura de Cerveza

1

Para la salsa bufalo: Calienta la sriracha en una sartén, y agrega la mantequilla y el vinagre. Revuelve hasta que todo se haya integrado, y sazona con un poco de sal y pimienta.

2

Para los anillos de cebolla: Pon a calentar el aceite en una olla. Mientras eso, pela la cebolla y corta sus dos polos o bases, luego corta rodajas de 1 cm de grosor. Bate la cerveza con la harina y un poco de sal, y agrega las cebollas a esta mezcla. Saca de a una, deja que gotee un poco el exceso de mezcla y fríelos en el aceite hirviendo, hasta que estén doradas. Sécalos en papel absorbente.

3

Caliente una sartén y pon las laminas de tocineta, cocínalas hasta que se retuerzan y este dorada por un lado, voltéalas y cocínalas otros 40 segundo. En esa misma sartén, y sin retirar la grasa de la tocineta, cocina la pechuga de pollo abierta (abre cada pechuga con un cuchillo pequeño y afilado, sin terminar de cortarla, solo hasta que tenga la forma de una mariposa), por 2 o 3 minutos de cada lado, sazonando con sal y pimienta.

4

Mientras se cocina el pollo, abre los panes de hamburguesa y brochealos con mantequilla derretida, luego hornéalos por 3 minutos. Sobre cada pan, pon una cama de lechugas, luego la pechuga de pollo y encima la tocineta, luego baña el interior con la salsa bufalo. Acompaña la hamburguesa con los aros de cebolla.

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