Ensalada Caprese

Esta simple, pero refrescante, ensalada es llamada Capresa, pues su lugar de origen es la isla de Capri, también famosa por esos pantalones pitillo cortos, generalmente blancos o color pastel. Esta combinación de sabores es, para mí, la definición del verano en la bota que forma este país. No importa dónde me la coma o qué estación sea, siempre me recuerda el olor de los tomates madurando en las huertas caseras, la frescura de la albahaca y la inconfundible cremosidad untuosa de un queso mozzarella fresco de búfala. Indudablemente, es mejor consumirla en estación, con los ingredientes más frescos posibles, un buen aceite de oliva y vinagre balsámico, sin importar dónde se esté; solo imaginar un bello verano italiano.

Receta Ensalada Caprese
Calificación:
Imagen autor

Ingredientes Ensalada Caprese

  • Aceite de Oliva 5 Cucharada(s)
  • Albahaca 15 Hoja(s)
  • Mozzarella de Bufala 1 Taza(s)
  • Sal 3 Cucharadita(s)
  • Tomate Chonto Rojo 3 Unidad(es)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Ensalada Caprese

1

Cortar los tomates a la mitad y sacar la pulpa con las semillas (no la botes, resérvala en la nevera para una salsa), cortar julianas gruesas y poner en el bowl junto con la mozzarella en julianas, la albahaca y el aceite de oliva; sazona con sal al gusto y acompáñala con rodajas de pan francés.

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