Empanada Argentina de Solomo

La empanada argentina o también conocida popularmente como empanada criolla es uno de los clásicos de este país. A diferencia de las empanadas que todos conocemos en Colombia, estas se caracterizan por ser horneadas y no fritas. Se pueden preparar con cualquier tipo de carne, pero en esta oportunidad vamos a compartir una receta con solomo, que las dejara como para comerte más de una.

Receta Empanada Argentina de Solomo
Calificación:
Imagen autor

Ingredientes Empanada Argentina de Solomo

  • Aceite de Oliva 1 Pizca(s)
  • Aceituna Verde 2 Onza(s)
  • Agua 2 Onza(s)
  • Ajo Diente(s) 2 Onza(s)
  • Azúcar Blanca 1/2 Cucharada(s)
  • Cebolla 1 Pizca(s)
  • Harina de Trigo 250 Gramo(s)
  • Huevo(s) 2 Onza(s)
  • Leche Entera 1 Pizca(s)
  • Mantequilla 50 Gramo(s)
  • Paprika 1 Pizca(s)
  • Perejil Liso 1 Pizca(s)
  • Pimentón Verde 1 Pizca(s)
  • Sal 1/2 Cucharada(s)
  • Solomo de Res 400 Gramo(s)
  • Yema de Huevo 1 Pizca(s)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Empanada Argentina de Solomo

1
 Masa
Pón la harina en un bowl y haz un hueco en la mitad, luego agrégale la mantequilla al clima, la yema de huevo, el aceite, la sal, el azúcar y la leche. Mezcla todo bien hasta que se incorpore, y ve hidratando con el agua tibia, hasta que quede una masa suave. Déjala reposar tapada mientras haces los otros pasos.

2
Cocina 1 huevo por 8 minutos en una olla con agua hirviendo, hasta que esté duro. Cuando este frio, pélalo y córtalo en cubos pequeños; aparte, pica las aceitunas en rodajas delgadas. Pica finamente la cebolla, el pimentón y el ajo; la carne pícala en cubos de ½ cm.

3
Calienta un poquito de aceite en una sartén grande, cuando este caliente agrega la cebolla y el pimentón picados finamente. Cocínalos por 2 minutos a fuego medio, hasta que la cebolla este translucida, luego agrega el ajo.

4
Agrega la carne a la sartén, y cocínala por 1 minuto, luego sazona con sal, pimienta, la paprika y añade el perejil picado. La carne no debe cocinarse del todo ya que este proceso se termina en el horno.

5
Agrega el huevo cocido y las aceitunas, y mezcla bien para que todo esté bien distribuido.

6
Pre calienta el horno a 180 grados C. Pon la masa sobre un mesón enharinado, y extiéndela con el rodillo hasta que tenga un grosor de 2 milímetros. Corta círculos de 15 cm de diámetro y pon en el centro de cada uno una cucharada de relleno, cierra los bordes y pellízcalos con los dedos o un tenedor. Brochea cada empanada con huevo batido y hornéalas hasta que estén doradas.

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