Deditos de Tilapia Rebozados en Papa

La tilapia es un pez de origen africano, pero se puede encontrar en toda las zonas tropicales del planeta. Pueden sobrevivir en aguas dulces y saladas, y se encuentra distribuida en América Central, sur del Caribe, sur de Norteamérica y en el sureste asiático. Los criaderos en agua dulce de este tipo de pez son abundantes, debido a la alta demanda que tiene el mercado, no solo en gastronomía, sino también cosméticamente; se están usando las escamas de la tilapia, que tienen abundante colágeno y poca grasa, para la regeneración de huesos. Estos deditos de tilapia son algo que no has probado antes, ya que no usamos el mismo apanado de miga de pan, si no que le dimos un giro medio inglés a esta receta.

Receta Deditos de Tilapia Rebozados en Papa
Calificación:
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Ingredientes Deditos de Tilapia Rebozados en Papa

  • Aceite de Canola 1 Litro(s)
  • Fécula de maíz 2 Cucharada(s)
  • Filete tilapia 2 Unidad(es)
  • Harina de Trigo 2 Cucharada(s)
  • Huevo(s) 2 Unidad(es)
  • Limón 1 Unidad(es)
  • Papa Sabanera 2 Unidad(es)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Deditos de Tilapia Rebozados en Papa

1

Salpimienta el filete de tilapia y córtalo en bastones de 2 cm de grosor. Resérvalos en la nevera tapados hasta el momento del uso. 

2

Pela las papas y rállalas; ponlas en un bowl con el jugo del limón por 10 minutos, luego sécalas muy bien con papel absorbente, hasta que estén completamente secas. Cubre la ralladura con la fécula, y tamízalas con un colador, para retirar el exceso de fécula.

3

En un bowl, bate los huevos y sazona con un poco de sal y pimienta, y en otro bowl pon la harina. Calienta el aceite en una olla mientras preparas los deditos.

4

Pasa cada dedito primero por la harina, hasta cubrirlos bien, luego por el huevo y para terminar por la ralladura de papa. Fríe los deditos por 4 minutos, o hasta que la ralladura esté crujiente y  tenga un color dorado. Sirve los deditos con una salsa tártara o con limón.

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Sara Caicedo Sara Caicedo

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