Crema de Choclo

El choclo es un alimento muy popular en toda América Latina, hasta el punto de considerarse como el “oro” de los nativos de las diferentes naciones que la componen. Este alimento es muy versátil y tiene un gran aporte nutricional que se puede aprovechar a través de diferentes recetas. En esta ocasión te vamos a mostrar cómo preparar una deliciosa crema de choclo para que la disfrutes a cualquier momento de la semana.

Receta Crema de Choclo
Calificación:
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Ingredientes Crema de Choclo

  • Aceite de Girasol 1 Cucharada(s)
  • apio 1 Rama(s)
  • Cebolla Roja 1 Unidad(es)
  • Choclo Desgranado 4 Taza(s)
  • Crema de Leche 1 Taza(s)
  • Laurel 1 Hoja(s)
  • Romero 1 Rama(s)
  • Zanahoria 1 Unidad(es)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Crema de Choclo

1

Pela la zanahoria y la cebolla, y lávalas muy bien junto con el apio; corta la cebolla en 6 partes, la zanahoria en rodajas y el apio en pequeños trozos de 2 cm.

2

En una olla, agrega las verduras junto con el romero, laurel y  con una cucharada de aceite, cocínalas por 10 minutos a fuego medio, o hasta que tengan un color dorado. Agrega 2 litros de agua a la olla, y cocina a fuego medio por 1 hora.

3

Cuando el líquido se haya evaporado hasta la mitad, tamiza el caldo y devuelvo a la olla. Agrega el chócolo desgranado y cocina por otros 15 minutos. Pasado el tiempo, procesa el caldo con el chócolo, tamízalo y devuélvelo a la olla. Agrega la crema de leche, la mantequilla y cocina por 15 minutos; rectifica sazón con sal y un poco de pimienta antes de servir.

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