Clafoutis de Cereza

El clafoutis es una tarta francesa, hecha con cerezas enteras y con huesos, cubiertas por una masa líquida, parecida a la de los crepes, hecha a base de harina, leche, huevos y mantequilla, la cual crece y obtiene una consistencia esponjosa al hornearse. El clafoutis es originario de Lemosin, y su nombre deriva de la palabra occitana clafotis, del verbo clafir, el cual significa rellenar. Disfruta de este delicioso postre en todo tipo de ocasión y clima, ya que puedes servirlo tibio con crema montada para esos días apagados, o frío acompañado con helado de vainilla encima especialmente para los días de mucho sol.

Receta Clafoutis de Cereza
Calificación:
Imagen autor

Ingredientes Clafoutis de Cereza

  • Azúcar Blanca 1 Taza(s)
  • Azúcar Impalpable 1 Taza(s)
  • Cereza 2 Taza(s)
  • Harina de Trigo 3 Taza(s)
  • Huevo(s) 3 Unidad(es)
  • Leche Entera 1 Taza(s)
  • Mantequilla 2 Cucharada(s)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Clafoutis de Cereza

1

Precalentar el horno a 180 grados C. Derretir una cucharada de mantequilla y mezclar con los  otros ingredientes en un bowl (menos las cerezas y el azúcar pulverizada) hasta obtener una masa ligera.

2

Engrasar con mantequilla y enharinar el fondo y los bordes de la tartera, cubrir con las cerezas y verter la mezcla  sobre éstas.

3

Hornear sobre una rejilla por 40 minutos o hasta que la mezcla haya cuajado; puede servirse tibio o frío, espolvorear la azúcar pulverizada con un tamiz y servir acompañado de helado o crema montada.

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