Chiles en Nogada

Esta deliciosa preparación es uno de los platos típicos de Puebla, México y consiste en chiles poblanos rellenos con un guiso de carne y frutas, cubierto por una salsa blanca de nuez moscada, pulpa de granada y perejil, simbolizando los colores de la bandera mexicana. Fue creado por monjas agustinas, en el convento de Santa Mónica en homenaje a Agustín de Iturbide, cuando volvía de firmar la independencia de México, en Córdoba.

Receta Chiles en Nogada
Calificación:
Imagen autor

Ingredientes Chiles en Nogada

  • Ajo Diente(s) 1 Unidad(es)
  • Almendra 80 Gramo(s)
  • Camote 150 Gramo(s)
  • Carne de Res Molida 800 Gramo(s)
  • Cebolla 200 Gramo(s)
  • Chile Poblano 8 Unidad(es)
  • Crema de Leche 200 Gramo(s)
  • Durazno 150 Gramo(s)
  • Granada 200 Gramo(s)
  • Manzana(s) Verde(s) 1 Gramo(s)
  • Nueces 200 Gramo(s)
  • Perejil Crespo 4 Rama(s)
  • Queso Crema 400 Gramo(s)
  • Tomate Chonto Rojo 800 Gramo(s)
  • Uvas Pasas 30 Gramo(s)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Chiles en Nogada

1

Licuar la crema de leche, el queso crema y las nueces peladas, refrigerar hasta su uso.

2

Licuar los tomates con el ajo y la cebolla, tamizar y cocinar en una sartén por 8 minutos hasta que haya espesado, reservar.

3

Quemar los chiles a fuego directo hasta que su piel esté negra por todos lados, meterlos en una bolsa de plástico y sellarlos, esperar a que enfríen; cuando hayan enfriado, retirar el sombrero o tallo, quitar las semillas y retirar la cáscara.

4

Cocinar la carne con las pasas, el camote, la manzana y el durazno picados en cubos pequeños. Aparte, dorar las almendras en una sartén sin aceite y agregar a la carne, junto con la salsa de tomate y cocinar por 10 minutos.

5

Rellenar los chiles con la carne y cubrir con la salsa de nuez, encima la pulpa de la granada y terminar con perejil picado.

Recetas Relacionadas con Chiles en Nogada

Sánduche de Tocineta, Huevo, Tomate y Aguacate

Este Sánduche es un derivado del conocido BLT (bacon, lettuce, tomato), en español tocineta, lechuga y tomate,...

DosConSentidos DosConSentidos

Beef Stroganoff

El beef Stroganoff es un plato ruso compuesto por carne de ternera cortado en cubos o julianas, cocinado en cebollas ...

DosConSentidos DosConSentidos

Sudado de Muchacho

Este plato es un típico colombiano, y consiste en la cocción larga del muchacho, un corte trasero del vacuno, junto...

DosConSentidos DosConSentidos

Sánduche de Roastbeef con Pimentones Asados, Mayonesa de Ají y Chips de Yuca

El sánduche de roastbeef es el plato ideal para cuando quieras hacer un picnic u ofrecer comida en tu fie...

DosConSentidos DosConSentidos

Chiles en Nogada

Esta deliciosa preparación es uno de los platos típicos de Puebla, México y consiste en chiles p...

DosConSentidos DosConSentidos

Crepes Con Beef Stroganoff

La unión de lo mejor de dos cocinas europeas, el infaltable crepe francés y el delicioso y reconfortant...

DosConSentidos DosConSentidos

Lomito de Cerdo Navideño Relleno de Champiñones Crimini, Manzana Verde, Salvia y Marañones con Salsa de Miel 

La Navidad es un momento de celebración, armonía, familia, amigos y… COMIDA, y esta últim...

DosConSentidos DosConSentidos

Sánduche de Albóndigas, Rúcula y Aguacate

Este rico sánduche deriva del conocido subway ítalo-americano, al cual le debemos la forma alargada y e...

DosConSentidos DosConSentidos

Alitas de Pollo Con Salsa Búfalo, Apio, Zanahoria y Salsa de Queso Azul

Infaltables en los partidos de fútbol e incompletas sin una cerveza, ahora DCS te trae esta deliciosa y tradic...

DosConSentidos DosConSentidos

Pollo Asado DCS

Este delicioso pollo fue creado en las cocinas de DCS especialmente para ustedes, nuestros seguidores. Es sencillo, c...

DosConSentidos DosConSentidos

Curry de Pollo y Cebada

El curry es una mezcla de diversas especias, normalmente picantes y aromáticas, las cuales fueron desarrollada...

DosConSentidos DosConSentidos

Curry de Pollo

El curry puede referirse a dos cosas: la mezcla de hierbas asiáticas que se usa como base para la preparaci&oa...

DosConSentidos DosConSentidos

Hamburguesa de Res

La hamburguesa es un plato reconocido en todo el mundo, donde cada lugar tiene su forma de preparación o ingre...

DosConSentidos DosConSentidos

Hamburguesa de Pollo con Tocineta, Salsa Búfalo y Anillos de Cebolla en Tempura de Cerveza

La hamburguesa de pollo es una deliciosa y por así decirlo, saludable variante de la hamburguesa de carne regu...

DosConSentidos DosConSentidos

Sánduche de Pollo Frito y Coleslaw con Chips de Papa Criolla

El sánduche de pollo frito es un clásico norteamericano, y aunque se desconoce su origen, el restaurant...

DosConSentidos DosConSentidos

Moussaka Griega

La moussaka es un plato a base de berenjena y carne picada, originario del Imperio Otomano, y con variaciones dependi...

DosConSentidos DosConSentidos

Sudado de Posta

El sudado de posta es uno de los platos típicos de las casas colombianas. Lo servimos acompañado de arr...

DosConSentidos DosConSentidos

Solomito en Costra de Pimienta

El Solomito en Costra de Pimienta es uno de los platos insignia de la cocina francesa; su preparación no tiene...

DosConSentidos DosConSentidos

Únete a nuestro boletín