Briouats Rellenos de Queso y Pistacho

Los briouats son pequeños pasteles marroquíes, hechos con una masa delgada llamada warqa, la cual puede ser reemplazada con masa philo, debido a la dificultad de conseguirla. Generalmente están rellenos de carne, como cordero o pollo, queso, limón, pimienta u otras especias. En este caso, te presentamos briouats vegetarianos, igual de deliciosos y fáciles de hacer. Puedes adicionarle los ingredientes que quieras, como aceitunas, tomates secos, y otros frutos secos.

Receta Briouats Rellenos de Queso y Pistacho
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Ingredientes Briouats Rellenos de Queso y Pistacho

  • Aceituna Verde 3 Cucharada(s)
  • Pasta Philo 2 Hoja(s)
  • Pistacho(s) 1 Taza(s)
  • Queso Blanco Fresco 250 Gramo(s)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Briouats Rellenos de Queso y Pistacho

1

Para clarificar la mantequilla, ponerla en trozos pequeños en una sartén, dejar derretir a fuego lento. Cuando esté derretida, ésta se va a separar entre una parte clara y cremosa y otra oleosa, debes retirar la parte cremosa con una cuchara, dejando solo la parte oleosa, esta es la mantequilla clarificada.

2

En un recipiente, mezclar el queso picado, las aceitunas picadas y los pistachos, luego sazona con sal y pimienta. Este será el relleno.

3

Corta una hoja de masa philo a lo largo, dejando tiras de 5 cm de grosor o alto, y brochea la superficie de todas con la mantequilla clarificada; luego, pon una cucharada de relleno a un extremo de cada tira y cierra la punta, formando un triángulo. Termina de enrollar cada tira hasta terminar con un triángulo de varias capas; si al final se despega, ponle un poco más de mantequilla clarificada.

4

Llevar los pastelitos a la placa, teniendo en cuenta que el doblez debe quedar hacia abajo para que no se abra, pincelar con un poco de mantequilla clarificada y llevar al horno a 150 grados C. por unos 15 minutos o hasta que hayan dorado. Servir a temperatura ambiente.

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