Arepa con Carne Desmechada

La arepa con carne desmechada se puede encontrar en Colombia, desde puestos callejeros hasta en buenos restaurantes, diferenciados en el precio, mas no en su sabor. Este delicioso plato siempre será algo fijo, la intensidad del sabor de la carne cocinada por un largo rato, hasta que todas sus hebras se vayan separando junto con un rico y bien sazonado guiso, a base de tomates y cebollas, de pronto con cilantro, otros con ajo y pimentón, todas estas opciones y las que faltan por ensayar son los mejores acompañantes. Adiciona también aguacate, o champiñones y otras verduras a la carne, pon a volar tu imaginación para servir esta delicia.

Receta Arepa con Carne Desmechada
Calificación:
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Ingredientes Arepa con Carne Desmechada

  • Aceite de Girasol 2 Cucharada(s)
  • Ajo Diente(s) 2 Unidad(es)
  • Arepa Gruesa 4 Unidad(es)
  • Cebolla Roja 4 Unidad(es)
  • Cilantro 1 Rama(s)
  • Pimenton 1 Unidad(es)
  • Pimienta Negra 1 Cucharadita(s)
  • Sal 2 Cucharadita(s)
  • Tabla de Res 1 Libra(s)
  • Tomate 5 Unidad(es)
  • Zanahoria 1 Unidad(es)
Información nutricional

Paso a paso para preparar Arepa con Carne Desmechada

1

Llenar la olla a presión con 3/4 partes de agua, dos cebollas cortadas a la mitad, dos tomates cortados en cuartos, la zanahoria y el pimentón cortados en trozos bruscos y la carne limpia. Cocinar por 40 minutos después de la primera pitada.

2

Mientras se cocina la carne, picar los tomates sobrantes, la cebolla y el ajo muy finamente. Primero, sofreír la cebolla con el ajo en una olla con un poco de aceite, hasta que la cebolla este translúcida; agregar los tomates y cocinar a fuego bajo hasta que se forme una salsa. Sazonar con sal y pimienta y agregar el cilantro picado.

3

Cuando la carne esté tierna, sacarla de la olla y colar el caldo (se puede congelar y usar para una sopa, salsa o base para guiso). Desmechar muy bien la carne y mezclarla con el hogao.

4

Abrir las arepas en el medio con un cuchillo pequeño, formando un bolsillo y rellenar con la carne. Puedes acompañarla con queso mozzarella, champiñones, maíz u otras verduras.

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