Comidas
Zucchini Noodles al Pesto con Salmón y Tomates Quemados
Por DosConSentidos

Fácil 30 minutos 1 porciones

¿Qué hay más rico que una pasta? Pues una pasta, responderíamos nosotros. Pero, ¿sabían ustedes que hay opciones de hacer falsa pasta? El hermoso y delicioso zucchini es tan versátil que podrá engañar tu a cerebro al hacerle creer que estás comiendo pasta, cuando no, estas comiendo vegetales en forma de pasta. Vamos, inténtalo, no es dieta, es estilo de vida.

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Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Zucchini Noodles: 100 Gramos

Pesto: 50 Gramos

Salmón fresco: 200 Gramos

Tomate chonto: 80 Gramos

Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

Aceite de Oliva: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
Salpimentar los tomates y poner en un sartén antiadherente, caliente a fuego alto por 5 minutos aproximadamente hasta que queden muy dorados.

Paso 2
Retirar los tomates del fuego, bajar el fuego a medio y poner el salmón salpimentado con aceite de oliva por 3 minutos por cada lado.

Paso 3
Saltear en un sartén antiadherente los noodles en un poco de aceite de oliva por 2 minutos.

Paso 4
Mezclar los noodles  con el pesto.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 30 minutos

Consejos del chef
  • El salmón se puede marinar con un poco de pesto, algún cítrico, ajo… etc.
  • Poner siempre el salmón por el lado de la piel y luego dar vuelta.
  • El tiempo de cocción va a variar dependiendo del tamaño del salmón, la temperatura del fogón…
  • Un pescado bien cocido es aquel que al cortar, se desliza su carne.
  • Un pescado pasado de cocción tiene su grasa derretida, por lo que estará seco y fibroso.
  • Para tener certeza de que el pescado está en su punto de cocción, chuzar con un palillo en la parte más gruesa y ver que pase con suavidad, retirar inmediatamente para verificar que en el centro esté tibio.

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