Comidas
Ziti con Albóndigas y Marinara, Brócoli, Tomates Cherry, Zucchinis, y Queso Mozzarella (Baked Ziti)
Por DosConSentidos

Fácil 30 minutos 2 porciones

Esta cacerola con pasta, proveniente de la cocina italoamericana, es una opción parecida a la pasta al horno. Cocina confortable, cálida y amorosa para días fríos.

Etiquetas: albóndiga , comfort food , italiana , italoamericana , pasta , Receta fácil , vegetales , ziti
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Ziti o Rigatoni: 1 Taza/ 200 Gramos en crudo

Salsa Marinara: 1 Taza y 1/4 / 300 Mililitros

Brócoli: 1 Taza/ 150 gramos

Tomate Cherry: 1/4 Taza/ 100 Gramos

Zucchini: 1/2 Taza/ 120 Gramos

Queso Mozzarella: 1 Taza/ 200 Gramos

 

  • PARA LA ALBÓNDIGA

Morrillo de res molido dos veces: Medio kilo/ 500 Gramos

Perejil finamente picado: 3 Cdas/ 50 gramos

Ajo macerado: 2 dientes

Sal: 1 Cdita/ 5 gramos

Albahaca: 5 hojas picadas finamente

Procedimiento

Paso 1
Poner  a hervir abundante agua en una olla con una cucharadita de sal, cuando esté en ebullición poner la pasta en el agua, revolviéndola para que no se pegue. Dejar cocinar la pasta 6 minutos para luego seguir cocinándola en el horno. Pasado este tiempo, escurrir el agua caliente y poner agua fría para cortar la cocción. Reservar.

Paso 2
PARA LA ALBÓNDIGA
Juntar todos los ingredientes y amasarlos bien, armar albóndigas del tamaño que desee , seguidamente sellarlas muy bien en una sartén caliente a fuego alto, plancha o Grill, bajar el fuego y seguir cocinándola si es de su preferencia que esté bien hecha. Poner la albóndiga en un papel absorbente para retirar el exceso de agua o grasa.
 

Paso 3
En un sartén muy caliente y a fuego alto, saltear  los vegetales por máximo 3 minutos revolviéndolos constantemente. Agregar al sartén la salsa marinara, las pastas y los vegetales y apagar el fuego inmediatamente. Precalentar el horno a 170 Grados centígrados y en una refractaria vaciar la pasta y poner el queso mozzarella rallado, llevar la refractaria al horno por un espacio de 5 a 8 minutos.

Paso 4
Sacar del horno y poner las albóndigas. 
Servir caliente.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 30 minutos

Consejos del chef
  • La pasta debe quedar muy poco cocida, ya que su proceso de cocción se terminará en el horno.
  • Poner las albóndigas cuando la pasta haya salido del horno para que éstas no queden secas.

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