Snacks
Tortilla Española
Por DosConSentidos

Fácil 40 minutos 4 porciones

De origen español pero comida en todo el mundo, la tortilla Española es la favorita de muchos. Es que nada podría salir mal si juntamos huevos, papa, cebolla, aceite de oliva, ¿no creen?

Etiquetas: Aceite de oliva , brunch , Cebolla , desayuno , Huevo , omelette , Papa , receta económica , Receta fácil , tortilla española , vegetariano
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Huevos: 6 Unidades

Aceite de Oliva: 3/4 de Taza/ 200 Mililitros

Papa: 2  Unidades Medianas/ 150 gramos

Cebolla: 1 Unidad/ 150 gramos

Sal y Pimienta : Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
Pelar y cortar la papa en rodajas de medio centímetro o menos. Reservar sumergiendo en agua.

Paso 2
Cortar la cebolla en rodajas.

Paso 3
En un sartén, poner el aceite de Oliva y cuando esté medianamente caliente, agregar las papas. 

Paso 4
Sofreír las papas por 15 minutos  a fuego medio-bajo y luego agregar la cebolla y sofreír por 5 minutos más. 

Paso 5
En un bowl batir los huevos y salpimentar.

Paso 6
Pasados los 20 minutos, agregar las papas y cebollas al huevo y mezclar bien. 

Paso 7
Verter nuevamente el huevo con las papas al sartén a fuego muy bajo y tapar.

Paso 8
Dejar en cocción por a fuego bajo y tapado por 8 a 10 minutos.

Paso 9
Sacar del fuego sin dar vuelta a la tortilla  y cortar.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 40 minutos

Consejos del chef
  • Esta tortilla se puede acompañar de un poco de pesto de tomates secos o de un aderezo que sea de su agrado aunque también queda muy bien sola.
  • La tortilla española se come fría o caliente.
  • A esta tortilla no le damos la vuelta porque le hacemos una cocción unilateral, pero para ésto, el fuego debe ser muy bajo y debe estar el sartén tapado.
  • Usar sartén antiadherente.
  • La tortilla debe quedar un poco húmeda en el centro, pero de puede dejar completamente cocida si es de su preferencia.

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