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Torta de Zanahoria y Garam Masala con Cintas de Zanahoria Confitadas en Tomillo
Por DosConSentidos

Intermedio 50 minutos 8 porciones

La clásica torta de zanahoria que todos amamos con toques aromáticos de Garam Masala… ¿qué podría salir mal?

Etiquetas: especias , garam masala , recetas para el algo , recetas para el té , repostería , té , torta , torta de zanahoria
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Para la torta:

Zanahoria rallada: 1 Taza/ 250 Gramos

Harina de trigo: 1 Taza y 1/4/ 290 Gramos

Bicarbonato: 1 Cdita/ 5 Gramos

Garam Masala: 1 Pizca/ 1 Gramo

Azúcar Morena: 1 taza menos  2 Cdas/ 215 Gramos

Azúcar blanca: 1 taza menos  2 Cdas/ 215 Gramos

Mantequilla sin Sal: 1 Taza/ 250 Gramos

Huevos: 4 Unidades

Vaina de Vainilla: 1 Vaina

 

Para la decoración:

Zanahoria en cintas: 1/2 Taza/ 100 Gramos

Mantequilla: 2 Cdas/ 50 Gramos

Tomillo: 1 Cdita/ 2 Gramos

Yogurt Griego neutro: 1 Taza/ 250 Gramos

Procedimiento

Paso 1
Precalentar el horno a 170 Grados centígrados. Engrasar un molde y enharinarlo.

Paso 2
En una batidora, batir los huevos y vainilla con el azúcar por 5 minutos hasta que los huevos se pongan más cremosos y blancos. Agregar la zanahoria junto con la mantequilla a temperatura ambiente. Agregar la harina, bicarbonato, sal y Garam Masala tamizados incorporar bien y llevar al horno por 30 a 35 Minutos.

Paso 3
Sacar del horno y sólo desmoldar cuando se haya enfriado la torta. Poner en una rejilla para untarle el yogur griego.

Paso 4
En un sartén a fuego bajo, derretir la mantequilla con el tomillo y un toque de Garam Masala. Con un pela papas, sacar cintas de zanahoria a lo largo. Agregar las cintas de zanahoria a la mezcla y confitar por 2 minutos.

Paso 5
Poner las cintas de zanahoria encima de la torta para decorar.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 50 minutos

Consejos del chef
  • Esta torta dura una semana en refrigeración.
  • El Garam Masala se puede reemplazar por Canela, Nuez Moscada o Clavos.
  • Las nueces le quedan muy bien a esta torta.
  • Sacar la vainilla, cortando la vaina por la mitad a lo largo y con una cucharita, raspar para extraer el contenido.
  • Se puede usar esencia de vainilla.

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