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Tartare de Salmón con Aguacate y Pepino Europeo
Por DosConSentidos

Fácil 30 minutos 4 porciones

Esta es una clásica preparación fresca y deliciosa con salmón, no requiere cocinar el pescado, sólo marinarlo y por lo tanto conserva sus vitaminas y proteínas siendo ésta una receta igualmente saludable.

Etiquetas: aguacate , Limón , Pepino , Receta fácil , receta saludable , TARTARE
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Filete de salmón: 120 gr

Pepino europeo: ? de taza/ 76 gr

Aguacate: ? de taza/ 70 gr

Cebollín: 2 ramas/ 1 gr

Aceite de ajonjolí: ¼ de cucharadita/ 1 ml

Salsa soya: ½ cucharadita/ 3 ml

Semillas de ajonjolí negro: 1 cucharadita/ 2 gr

Cebolla morada: 2 cucharadas/ 20 gr

Limón: ¼ de unidad

Procedimiento

Paso 1
Retirar la piel del salmón y cortarlo en cubos pequeños; pelar el pepino y el aguacate, y cortar estos dos en cubos del mismo tamaño del salmón.

Paso 2
Mezclar el salmón con el aceite de ajonjolí, el cebollín picado finamente y la salsa soya, aparte mezclar el pepino con las semillas de ajonjolí y sazonar con sal, y por último mezclar el aguacate con la cebolla morada finamente picada, el jugo del limón, sal y pimienta.

Paso 3
Poner un timbal en el centro de un plato y poner la mezcla de aguacate en la base, seguido del salmón y por último el pepino, presionando levemente para que se compacte mas no se aplaste. Servir con pan francés o tostadas.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: x minutos
Reposo: x minutos

Consejos del chef
  • Si no tienes timbal, puedes usar un aro para galletas o formar la torre con una cuchara.
  • Sazonar muy bien todos los componentes con sal y pimienta.
  • Consumir inmediatamente.
  • El salmón y todos los ingredientes deben estar fríos, o también puedes refrigerar el tartare tapado por 5 minutos antes de servir.

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