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Tapenade de aceitunas negras y tomates deshidratados
Por DosConSentidos

Fácil 5 minutos 6 porciones

La tapenade es un dip o pasta a base de aceitunas, alcaparras, aceite de oliva y otros ingredientes oriunda del sur de Francia. Se acompaña con pan, galletas u otros productos para untar y es ideal para servir como pasante.

Etiquetas: aceitunas , alcaparras , dip , fiesta , Francia , pasante , Receta fácil , tapenade , tomates deshidratados
Ingredientes
Procedimiento

Ingredientes

Tomates secos: 30 gr
Aceitunas negras: 50 gr
Alcaparras: 20 gr
Aceite de oliva: 30 ml
Ajo: 2 dientes

Procedimiento

Paso 1
Procesar todos los ingredientes en un mortero o procesadora de alimentos, hasta tener una pasta.

Consejos del chef
  • La textura de la pasta es muy personal, puede servirse con trozos de los ingredientes o completamente procesada.
  • Al ser saladas las alcaparras, evitamos el uso de más sal, pero esta decisión es personal. Probar antes de sazonar siempre.
  • Guardar en un recipiente hermético y refrigerado.

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