Comidas
Tabule de Quinoa con Pollo al Garam Masala
Por DosConSentidos

Intermedio 30 minutos 2 porciones

Comer ensaladas es algo realmente refrescante, nutritivo y divertido. El Tabule es una de esas mezclas que no podrás parar de comer. Con este plato de origen Libanés podrás darle un festín a tus sentidos.

Etiquetas: ensalada , entrada , líbano , Pollo , quinoa , receta libanesa , receta saludable , receta vegetariana , tabule
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Quínoa: 1/4 de taza 100 Gramos

Pepino: 4 Cdas/ 50 Gramos

Tomate pintón: 4 Cdas/ 50 Gramos

Perejil: 4 Cdas/ 50 Gramos

Zumo de limón: 1/2 Taza/ 100 Mililitros 

Sal: Una pizca/ 2 Gramos

Aceite de oliva: 1 Cdas/ 60 Gramos 

Pechuga de pollo: 1/2 Taza/ 150 Gramos

Garam Masala: Una pizca/1 Gramo

Procedimiento

Paso 1
En una olla, cocinar la quinoa en agua con sal a fuego alto por 15 a 20 minutos. Cuando la quinoa reviente, sacar del agua y enfriar con agua fría.

Paso 2
Cortar todos los vegetales finamente (mini brunoise).

Paso 3
Mezclar la quínoa fría, con los vegetales, la sal, el zumo de limón y el aceite de oliva. Refrigerar.

Paso 4
Marinar el pollo con el Garam Masala y la sal por 15 minutos.

Paso 5
En un sartén caliente a fuego alto, poner aceite de oliva y sellar el pollo por aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retirar del fuego y cortar en julianas. Dejar enfriar.

Paso 6
Servir la ensalada y el pollo, fríos.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 30 minutos

Consejos del chef
  • Esta es una ensalada por lo que se consume fría.
  • Es una excelente opción para llevar a la universidad o al trabajo. Por contener  pollo, el topper o coca debe permanecer refrigerado para no perder cadena de frío.
  • Si no tienes Garam Masala, se puede reemplazar por la especia que tengas.
  • Este plato por tener tomate, dura no más de dos días en refrigeración.
  • La quinoa se puede cocinar toda, seguo puede servir para muchos Meal Preps y se puede refrigerar por una semana o congelar por varios meses.

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