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Stir Fry de Solomito con Verduras y Arroz con Quinoa
Por DosConSentidos

Intermedio 10 minutos 1 porciones

Una de nuestras recetas que hace parte del artículo Meal prep. Una preparación deliciosa, saludable, económica y que se puede preparar en parte con antelación para una comida entre semana

Etiquetas: arroz integral , meal prep , quinoa , Receta fácil , receta rápida , receta saludable , solomito , stir fry
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Solomito: 1 taza/ 150 gr

Verduras blanqueadas:  ? de taza/ 55 gr

Aderezo de salsa soya: ? de taza/ 70 ml

Arroz integral pre cocido: ½ taza/ 90 ml

Quinoa pre cocida: ¼ de taza/ 50 gr

Aceite de oliva: 1 cucharada/ 10 ml

Procedimiento

Paso 1
Cortar el solomito en julianas o tiras y sazonarlas con sal y pimienta. Aparte, cortar la cebolla a la mitad y cortar julianas no muy delgadas.

Paso 2
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego alto y agregar la carne, procurando que quede bien esparcida por toda la base de la sartén, así tendrá una cocción uniforme. Cuando la carne empiece a tener un color dorado, agregar la cebolla, las verduras blanqueadas y el aderezo de salsa soya; mezclar todo muy bien y cocinar por 2 minutos, hasta que el aderezo se haya reducido un poco. Agregar pimienta y retirar del fuego.

Paso 3
Mezclar la quinoa con el arroz y calentarlo en una sartén, luego servirlo en un plato o bowl junto con la carne con verduras.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos

Consejos del chef
  • La carne debe sellarse en la sartén para tener un color dorado, por lo que recomendamos usar una sartén delgada.
  • El aderezo es salado debido al uso de la salsa soya, por lo que recomendamos no agregar sal adicional a la preparación.
  • Puedes agregar la cantidad de verduras que quieras, te recomendamos ver nuestro artículo de Meal Prep y la receta Cómo blanquear verduras para que puedas adelantar unos pasos y tener tu plato listo en corto tiempo.

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