Snacks
Spring Rolls o Rollitos Primavera
Por DosConSentidos

Fácil 30 minutos 8 porciones

Fáciles, divertidos, deliciosos y muy coloridos. Perfectos para comer en pequeñas reuniones donde la crocancia y la fragancia sean protagonistas. Aprende a hacerlos y disfruta un día de picnic en la sala de tu casa o en cercanías.

Etiquetas: brunch , camaron , comida asiática , comida saludable , lechuga , mesclum , papaya , para picar , Pepino , receta básica , receta económica , Receta fácil , rollos primavera , salsa , spring rolls , vegetales
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Papel de Arroz : 8 Unidades
Lechuga de su preferencia: 1/2 Taza/ 50 Gramos
Zanahoria: 1 Unidad/ 150 Gramos
Pepino Europeo: 1 Unidad/ 200 Gramos
Papaya Verde: 1/4 de Unidad/ 150 Gramos
Hierbabuena: 12 Hojas/ 2 Gramos
Camarón Crudo: 24 Unidades/ 200 Gramos

PARA LA SALSA DE MANÍ
Mantequilla de maní: 1 Cda/ 30 Gramos
Maní Salado: 2 Cdas/ 50 Gramos
Vinagre de Arroz : 2 Cdas/ 30 Gramos
Salsa Soya: 4 Cdas/ 60 Gramos

Procedimiento

Paso 1
Calentar una taza de agua con sal y las hierbas secas que desee. Cuando esté hirviendo, agregar los camarones crudos y descongelados y cocinar por 2 minutos. Retirar del agua y enfriar con agua fría.

Paso 2
Poner en un bowl agua apenas tibia y agregar uno a uno el papel de arroz por 3 segundos cada uno.

Paso 3
Retirar del agua y poner sobre una tabla de madera húmeda. En un extremo centrado, poner un poco de lechugas,una hoja de  hierbabuena seguido de pepino, zanahoria y papaya cortadas en pequeñas julianas y por último 2 camarones cortados por la mitad.

Paso 4
Empezar a hacer un rollo y en la primera vuelta, cerrar los dos extremos para que el relleno no se salga. Una vez los rollos se sequen, el papel de arroz queda pegado y listo para comer. Hacer el mismo procedimiento con todas las hojas de arroz.

Paso 5
Para la salsa, licuar todos los ingredientes y servir.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: x minutos
Reposo: x minutos

Consejos del chef
  • Comer con la mano y sumergir en la salsa de maní.
  • Se puede reemplazar la papaya por mango pintón.
  • Usar las hojas o lechugas de su preferencia.
  • Estos rollos se pueden hacer vegetarianos, omitiendo el camarón.

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