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Sopa de Tomates rostizados al horno
Por DosConSentidos

Fácil 20 4 porciones

Suavecita pero a la vez compleja de sabores. Esta es una gran forma de hacer la tan anhelada y querida sopita de tomates. Y tal vez la más fácil.

Etiquetas: Aceite de oliva , Ajo , albahaca , brunch , Cebolla , comida ligera , comida saludable , meal prep , pasta de tomate , receta básica , receta saludable , receta vegana , receta vegetariana , sopa , sopa de tomate , Tomate
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Tomate: 2 Kilos/ 8 Unidades
Cebolla: 150 Gramos/ 1 Unidad
Ajo: 30 Gramos/ 1 Cabeza
Sal Gruesa y Pimienta: A gusto
Aceite de Oliva: A gusto
Pan Baguette: Cantidad Necesaria
Fondo de vegetales: 250 Mililitros/ 1 Taza
Pasta de Tomate: 60 Gramos/ 2 Cdas
Albahaca: A gusto

Procedimiento

Paso 1
Precalentar el horno a 200 grados centígrados.

Paso 2
En una lata de horno poner los tomates y la cebolla cortados en cuartos y una cabeza de ajo cortada por la mitad. Agregar la sal gruesa y aceite de oliva a gusto. Llevar al horno por 20 minutos.

Paso 3
Tostar el pan con aceite de oliva y reservar.

Paso 4
Poner los tomates en una olla, agregar el ajo estripándolo con las manos, cebolla ,pasta de tomate, sal y  el fondo de vegetales, cocinar por 5 minutos y agregar algunas hojas de albahaca y cocinar por 2 minutos más.Retirar las hojas y  procesar o licuar.

Paso 5
Llevar a fuego bajo por 5 minutos, servir y comer con el pan tostado.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 20 minutos

Consejos del chef
  • Si no tienes horno puedes rostizar los tomates y cebolla en un sartén con un poco de aceite de oliva.
  • Esta sopa se puede comer sola o con proteínas, vegetales, nueces y semillas.

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