Comidas
Sopa de Tomate, Pollo y Tortilla de Huevo
Por DosConSentidos

Fácil 40 4 porciones

No hay nada más rico y reconfortante que una sopita de tomate. Nos da energía y felicidad y lo mejor de todo, es que no nos imaginamos lo fácil que es hacerla. Aprende ya!!!

Etiquetas: Aceite de oliva , comida mexicana , comida saludable , crema , Huevo , mexico , receta básica , receta económica , Receta fácil , receta saludable , sopa de tomate , Tomate , tortilla
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Tomate rojo: 3-4 Unidades/ 500 Gramos
Fondo de Vegetales:
1 taza/ 250 Mililitros
Pechuga de pollo:
1 Unidad Pequeña
Cebolla Blanca:
1 Unidad/ 150 gramos
Cilantro:
4 Ramitas/ 10 Gramos
Nachos:
1/2 Taza/ 20 Gramos
Ajo:
2-3 Dientes/ 10 gramos
Huevos: 2-3 Unidades.
Aceite de Oliva: Cantidad Necesaria
Sal y Pimienta:
Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
En una olla poner el fondo de vegetales frío y la pechuga de pollo y cocinar por 40 minutos a fuego medio.

Paso 2
Retirar la pechuga del pollo y cocinar en ese fondo el resto de los ingredientes a excepción del huevo por 20 minutos a fuego alto. Mientras tanto, desmechar la pechuga de pollo y reservar a un lado.

Paso 3
En un sartén antiadherente, poner los dos huevos batidos y salpimentados en un poco de aceite de oliva y hacer una tortilla. Cortar la tortilla en julianas y reservar.

Paso 4
Apagar el fuego y dejar enfriar. Licuar la sopa de tomate, y llevar 10 minutos más a cocción con el pollo desmechado dentro, salpimentar. Servir caliente, poner las julianas de tortilla encima. Decorar con un poco de cilantro.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 40 minutos

Consejos del chef
  • El picante le queda muy bien a la preparación.
  •  Esta sopa se puede comer con quesos, maíz, aguacate y el acompañante que desee.
  • Esta sopa se puede mantener congelada sin la tortilla o refrigerada para posterior uso.

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