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Sopa de Camarones y Hongos Crimini con Wontons de Cerdo Asiático
Por DosConSentidos

Intermedio 1 hora 2 porciones

Esta deliciosa sopa de camarones y wontons es la imagen de una sopa reconfortante, perfecta para días fríos en los que deseamos un poco de la calidez casera. ¡Prepárala, saboréala y disfrútala!

Etiquetas: asia , cerdo , comida asiática , sopa , sopa asiática , Sopa de wontons , wontons
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Fondo de verduras: 2 litros

Hongos crimini: 4 unidades/ 60 gr

Jengibre: 1 cucharada/ 4 gr

Camarones precocidos: 200 gr

Cebolla junca: 1 rama/ 15 gr

Masa de wontons: 12 unidades

Cerdo molido: 300 gr

Salsa soya: 1 cucharada/ 16 ml

Jengibre: 1 cucharada/ 4 gr

Aceite de ajonjolí: ½ cucharada/ 2 ml

Azúcar: ½ cucharada/ 6 gr

Chile rojo picante: ¼ de cucharadita/ 1 gr

Cebolla junca: ½ rama/ 7 gr

Procedimiento

Paso 1

Para los wontons:

Mezclar la carne de cerdo con la salsa soya, 1 cucharada de jengibre rallado, el aceite de ajonjolí, el azúcar, el chile rojo picante picado y ½ rama de cebolla junca picada. Para armar los wontons, poner una lámina de wonton sobre el mesón o una tabla y pincelar los bordes con agua, poner una cucharada de cerdo en la mitad y cerrar el wonton, formando un triángulo, luego juntar las dos puntas de los extremos y cerrarlas con un poco de agua. Reservar los wontons armados bajo un trapo limpio y húmedo.

Paso 2

Para la sopa:

Calentar el fondo de verduras en una olla junto con el jengibre; cuando esté hirviendo, agregar los camarones, los hongos crimini cortados en láminas y 1 rama de cebolla junca picada en rodajas delgadas; sazonar con sal al gusto y agregar los wontons. Cocinar por 10 minutos la sopa y servir.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 1 hora
Reposo: 25 minutos

Consejos del chef
  • El fondo de verduras puede ser reemplazado por un Fondo de Res o Fondo de Langostinos.
  • Las láminas de wonton deben permanecer selladas en un recipiente o cubiertas por un trapo húmedo para evitar que se resequen.

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