Snacks
Satay de Pollo con Maní
Por DosConSentidos

Fácil 20 minutos 20 porciones

El Satay es un plato de Indonesia comido en todo el Sudeste Asiático. Son pinchos hechos de muchas carnes o incluso de Tofu. El más común es el satay de pollo y suele acompañarse generalmente de salsa de maní o salsa Satay. Aprendamos a hacer estos deliciosos pinchos con sabores muy asiáticos, una opción muy fácil, rápida y económica para dar a tus invitados.

Etiquetas: amigos , chuzos , familia , maní , picante , pinchos , receta económica , Receta fácil , receta navideña. asia , receta saludable , salsa de mani , satay , snack , tailandia
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Pechuga de pollo: 2 Kilos/ 2000 Gramos

Palitos de Bamboo: 20 Unidades

Zumo de Limón: Una unidad/20 Mililitros

Salsa soya: 1/4 de Taza/ 100 Mililitros

Ajo: 2 a 3 dientes/ 10 Gramos

Jengibre en Polvo: Una pizca/ 1 Gramo

Coriandro: Una pizca/ 1 Gramo

Cardamomo: Una pizca/ 1 Gramo

Aceite de Oliva: Cantidad Necesaria

Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

  • PARA LA SALSA DE MANÍ:

Maní: 1/4 de taza/ 100 Gramos

Zanahoria: 2 Cdas/ 30 Gramos

Tomate verde: 2 Cdas/ 30 Gramos

Cilantro: 4 Cdas/ 20 Gramos

Pimentón: 2 Cdas/ 30 Gramos

Cebolla roja: 2 Cdas/ 30 Gramos

Zumo de Limón: 1 unidad

Vinagre: 2 Cdas/ 30 Gramos

Agua: 3 Cdas/ 40 mililitros

Garam Masala: Una pizca

Sal y pimienta: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
Cotar el pollo en cubos uniformes y marinar con la soya, ajo, zumo de limón y jengibre y el resto de los ingredientes por una noche.

Paso 2
Salpimentar y armar los pinchos de pollo y en un sartén antiadherente caliente sellar los pinchos a fuego alto por 3 minutos con aceite de oliva, bajar el fuego y dejar por 3 minutos más.

Paso 3
En un sartén dorar un poco el maní a fuego medio por 5 minutos. Cortar todos los vegetales de la salsa de maní de forma irregular y procesarlos en una licuadora o procesador hasta tener una pasta espesa. Poner un poco de agua si es necesario. Llevar la salsa a una olla y calentar a fuego medio por 10 minutos para que todos los sabores se desprendan. Reservar.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: x minutos
Reposo: x minutos

Consejos del chef
  • Se puede reemplazar la salsa soya por salsa teriyaky.
  • Se pueden dejar armados los pinchos y marinados hasta dos días antes.
  • La salsa de maní puede llevar picante.

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