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Sándwich de Papa, quesos y Chorizo Español
Por DosConSentidos

Intermedio 40 2 porciones

Hay muchas maneras de reemplazar el gluten. ¿Pero un sándwich de puré de papa en vez de pan? Sí, y es delicioso, acá les enseñamos cómo hacerlo.

Etiquetas: Aceite de oliva , brunch , carnes curadas , chorizo español , comida saludable , desayuno , gluten free , meal prep , Papa , puré de papa , quesos , receta básica , receta económica , Receta fácil , sánduche , sándwich
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Papa Capira: 350 Gramos/ 3 unidades medianas
Ajo: 8 Gramos/ 1- 2 Dientes
Sal: 5 Gramos/ 1 Cdita
Queso mozzarella Rallado: 200 Gramos/ 1 Taza
Chorizo Español: cantidad necesaria
Aceite de Oliva: cantidad necesaria

Procedimiento

Paso 1
Cocinar las papas peladas en abundante agua con sal por 40 minutos, hasta que estén blandas.

Paso 2
Poner las papas cocidas en un bowl y con un tenedor, hacer un puré  liso.

Paso 3
Extender dos cucharadas de puré entre una bolsa o papel film y extender haciendo un cuadrado plano del tamaño de un pan de sándwich. Hacer este procedimiento con la totalidad del puré.

Paso 4
Poner en la mitad de los cuadros de papa, la cantidad deseada de queso y de chorizo español. Poner la otra mitad de los cuadros de papa encima para cubrir. 

Paso 5
En un sartén antiadherente, poner un poco de aceite de oliva y llevar los sándwiches a fuego bajo por 8 a 10 minutos por cada lado hasta tener un dorado uniforme.
Comer caliente. 

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 30 minutos

Consejos del chef
  • La papa se puede reemplazar por otro tubérculo como batata, yuca o ñame.
  • El queso puede ser a elección.
  • La proteína puede ser a elección. Se puede usar cualquier tipo de embutido, curado, pollo, carne, tocino…

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