Salsas
Salsa Criolla Picante
Por DosConSentidos

Fácil 30 minutos 4 porciones

Esta salsa es tradicional de la comida criolla peruana. La comía la gente del campo y ahora como esta cocina se ha vuelto tan popular, hasta en los mejores restaurantes la sirven. ¡Es una exquisitez!

Etiquetas: asado , cocina peruana , perú , picante , salsa criolla
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Cebolla roja: 1 Taza/ 200 Gramos

Vinagre Blanco: 3 Cdas/ 50 Gramos

Limón: 1 Cda/ 20 Gramos

Ají Criollo o Rocoto: 1 Cda/ 10 Gramos

Cilantro: 1 Cda/ 10 Gramos

Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

Aceite de Oliva: 1 Cda/ 20 Gramos

Procedimiento

Paso 1
Cortar la cebolla en pluma, el ají en julianas y el cilantro muy finamente.

Paso 2
Mezclar el zumo de limón y el total de los ingredientes.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 30 minutos

Consejos del chef
  • Al ser una especie de conserva, dura alrededor de 20 días en nevera.
  • El cilantro sugerimos ponerlo al momento de ser consumido para que se vea más fresco.
  • El picante se agrega al gusto.

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