Comidas
Salmón a la Naranja, Hierbas de Provenza, Brócoli y Puré de Batata y Coco
Por DosConSentidos

Fácil 30 minutos 2 porciones

El salmón es una delicia, nosotros lo amamos. Es suave, graso, lleno de sabor y muy nutritivo. La naranja le da un caramelo de un color y sabor único. Aprende a hacer esta fácil receta paso a paso a continuación:

Etiquetas: Aceite de oliva , batata , brócoli , cena , coco , comida saludable , Leche de coco , meal prep , pecetariano , pescado , receta básica , receta económica , receta saludable , Salmón , saludable
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Salmón: 2 Filetes/ 400 Gramos

Leche de coco: 1/4 de Taza/ 100 Gramos

Zumo de Naranja: 3 Cdas/ 50 Mililitros

Batata: 1 Unidad/ 200 Gramos

Hierbas de provenza: Una Pizca/ 1 Gramo

Brócoli: 1 Taza/ 200 Gramos

Aceite de oliva: 3 Cdas/ 50 Gramos

Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
Blanquear el brócoli

Paso 2
Marinar el salmón con la naranja y las hierbas de provenza por media hora o más.

Paso 3
Blanquear el  brócoli, y en la misma olla cocinar la batata pelada y cortada de manera irregular hasta que esté blandita.

Paso 4
Procesar la batata con la sal, pimienta y leche de coco hasta que el puré esté liso y suave.

Paso 5
En un sartén antiadherente, sellar  a fuego medio el salmón por 3 minutos y empezando por el lado de la piel.

Paso 6
Dar vuelta, bajar el fuego y sellar por 4 minutos más.

Paso 7
Servir.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 30 minutos

Consejos del chef
  • Para cocinar el pescado de manera correcta, mirar los bordes del pescado hasta que este haya cambiado su color de rosado a un color más opaco.
  • El salmón se debe servir con el centro rosado, pero no frío.
  • La batata se puede reemplazar por papa si le es difícil conseguirla.

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