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Ratatouille
Por DosConSentidos

Fácil 1 hora 4 porciones

El Ratatouille es una preparación clásica Francesa que consiste en un guisado de vegetales cocidos al horno con aceite y especias provenzales. Acompáñalo con nuestra receta de Pollo rostizado al horno con papas rústicas al tomillo, ajo y limón

Etiquetas: cocina francesa , ratatouille , Receta fácil , receta vegetariana , vegetales
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Berenjena:  1 Unidad/ 200 Gramos

Tomate rojo: 1 Unidad/ 200 Gramos

Cebolla roja: 1 a 2 Unidades pequeñas/ 200 Gramos

Zucchini: 1 Unidad pequeña/ 200 Gramos

Pimentón: 1 Unidad/ 200 Gramos

Ajo: 4 Dientes

Aceite de oliva: 1/4 Taza/ 100 Mililitros

Hierbas de Provenza: 1 Cdita / 5 Gramos

Salsa marinara: 1/4 Taza/ 100 Mililitros

Sal y pimienta: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
Precalentar el horno a 170 grados centígrados. Cortar todos los vegetales en rodajas uniformes de aproximadamente 3 milímetros de ancho. En un bowl pequeño juntar el ajo cortado finamente y las hierbas de provenza con el aceite de oliva.

Paso 2
En una lata o refractaria intercalar en modo “dominó” los vegetales en orden y por colores como haciendo un mosaico. Esparcir el aceite por los vegetales junto con un cucharón de salsa marinara. Salpimentar y llevar la lata o refractaria al horno por 45 minutos. Servir caliente.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 1 hora

Consejos del chef
  • Este plato se puede hacer también en sartén salteando por separado los vegetales y cocinándolos con el aceite y salsa marinara en una olla.
  • Si tiene más vegetales o menos, se pueden usar igualmente.
  • La cantidad de salsa marinara, se puede ajustar a su gusto.

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