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Rápido encurtido de cebollas
Por DosConSentidos

Intermedio 20 minutos 4 porciones

Estas cebollas encurtidas no toman tanto tiempo como los encurtidos normales; si necesitas un acompañamiento para sánduches, carnes, o como complemento para una tabla de pasantes, ésta es una perfecta elección.

Etiquetas: Avellanas , Chocolate , maní , Mantequilla de maní , Receta fácil , receta saludable
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Cebolla morada: 1 unidad
Azúcar: ½ cucharadita
Vinagre de manzana: 1/3 de taza
Coriandro: 1 cucharadita
Semillas de hinojo: 1/2 cucharadita
Pimienta blanca: ½ cucharadita
Sal: 1 cucharadita

Procedimiento

Paso 1
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas delgadas; aparte, calentar 2 tazas de agua en una olla hasta que llegue a ebullición. Poner las cebollas en un colador y sobre el lavaplatos, luego agregar el agua hirviendo sobre estas para blanquearlas con el agua corriendo.

Paso 2
Pasar las cebollas blanqueadas a un frasco de vidrio esterilizado, y agregar el vinagre de manzana, el coriandro, las semillas de hinojo, la pimienta blanca, la sal y el azúcar. Dejar reposar las cebollas por media hora fuera de la nevera, y luego refrigerarlas. Pueden consumirse después de 1 hora de haber reposado.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 20 minutos
Reposo: 2 horas

Consejos del chef
  • Mientras más tiempo reposen las cebollas, mejor sabor tendrán.
  • Conservar las cebollas en la nevera.

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