Snacks
Praliné
Por DosConSentidos

Fácil 20 minutos 2 porciones
Etiquetas: almendras , caramelo , postre , praliné , Receta fácil , snack
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Almendras Laminadas: 1/2 Taza/ 100 Gramos

Azúcar: 1 Taza/ 300 Gramos

Mantequilla: 1 Cda/ 10 Gramos

Agua : 1/4 de Taza/ 100 Mililitros 

Miel: 1 Cda/ 20 Gramos

Procedimiento

Paso 1
Precalentar el horno a 170 grados. Poner las almendras laminadas con la mantequilla en el horno por 10 minutos hasta que estén doradas.

Paso 2
En una olla a fuego medio, poner el azúcar, la miel y el agua. Dejar derretir el azúcar sin revolver. El azúcar disuelto empezará a volverse caramelo. Este proceso toma 10 minutos aproximadamente.

Paso 3
Sacar las almendras del horno y cuando el caramelo esté, agregar y revolver bien. Verter el praliné sobre un Silpat y dejar enfriar. 

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 20 minutos

Consejos del chef
  • Si no tiene almendras, se puede usar cualquier otra nuez, incluso maní.
  • Para saber el punto del caramelo, hay que mirar su color y su textura que debe hacer burbujas espesas, como lava.
  • Si no tiene Silpat o tapete de silicona, engrasar una bandeja para poner allí el praliné.
  • Es muy importante dejarlo enfriar para que luego se rompa como un “vidrio”

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