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Potato Chowder con Tocineta
Por DosConSentidos

Fácil 50 minutos 4 porciones

Los Chowders se carcterizan por ser muy ricos en grasas y carbohidratos. Son sopas elaboradas a base de cremas y lácteos, algunas veces con mariscos, vegetales, maíz o papa y se consumen con mucha popularidad en Estados Unidos y Canadá en épocas de invierno. ¡Son una indulgencia completamente deliciosa!. Aprende a hacer la versión Colombiana de esta sopa a continuación:

Etiquetas: bacon , chowder , crema , Crema de leche , indulgente , meal prep , papa criola , Pollo , queso costeño , receta básica , Receta casera , receta económica , sopa , tocineta
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Papa Criolla Partida en Cuartos: 5 Tazas/ 800 Gramos

Aceite de Oliva: Cantidad Necesaria

Tocineta: 1 Taza/ 200 Gramos

Cebolla : 1 Unidad Mediana/ 200 Gramos

Cebollín finamente picado : 1 Cda

Crema de leche o Suero Costeño: 3/4 de Taza/ 200 Mililitros

Pechuga de Pollo : 1 Taza/ 200 Gramos

Limón: 1 Unidad/ 70 Mililitros

Ajo: 3 Dientes/ 20 Gramos

Sal y Pimienta : Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
En una olla antiadherente a fuego medio, poner la tocineta cortada en trozos a cocinar por 5 minutos.

Paso 2
Retirar la tocineta y en esa misma grasa saltear la cebolla cortada en pluma y el ajo por 5 minutos.

Paso 3
Agregar la pechuga de pollo y agua hasta que lo cubra. Dejar cocinar la pechuga a fuego alto por 30 minutos.

Paso 4
Retirar la pechuga de la olla y agregar allí mismo el suero costeño y las papas, y dejar cocinar hasta que las papas estén un poco deshechas.

Paso 5
Dejar enfriar y procesar todos los ingredientes sin el pollo.

Paso 6
Con la ayuda de dos tenedores, desmechar o deshebrar el pollo para su posterior uso.

Paso 7
Llevar a cocinar de nuevo y salpimentar.

Paso 8
Servir y finalizar con tocineta, pollo y cebollín.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 50 minutos

Consejos del chef
  • Usar la papa de su preferencia.
  • Se puede agregar queso como Cheddar o alguno que estire.
  • Guardar en nevera por hasta una semana.

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