Comidas
Pollo Picante con Batata al vapor, Brócoli, Aguacate y Tomates quemados al Jerez
Por DosConSentidos

Fácil 30 minutos 2 porciones

Retomar la rutina después de unas vacaciones llenas de excesos no es tarea fácil.  En DosConSentidos te mostramos cómo hacer para empezar a perder esos Kilitos de más de la manera más fácil y deliciosa.

Etiquetas: almuerzo , batata , brunch , cena , comida , dieta , económico , fin de año , picante , Pollo , receta con pollo , receta económica , receta saludable , saludable , Tomate , vapor , vegetales
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Pechuga de Pollo: 2 Supremas/ 400 Gramos

Peperoncino: Una pizca/ 1 Gramo

Zumo de Limón: 2 Cdas/ 20 Mililitros

Cúrcuma: Una pizca/1 Gramo

Batata cortada en Cubitos: 1/2 Taza/ 100 Gramos

Brócoli: 3/4 de Taza/ 100 Gramos

Aguacate: Cantidad Necesaria/ 100 Gramos

Tomate: 1/4 de Unidad/80 Gramos

Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
Calentar agua en una olla de tamaño mediano.

Paso 2
Cuando hierva, poner una vaporera con los vegetales por 20 minutos a fuego medio alto. La vaporera no debe tocar el agua.

Paso 3
Marinar el pollo con la cúrcuma, limón y peperoncino por 30 Minutos.

Paso 4
Salpimentar el pollo, calentar un sartén a fuego Medio y sellar el pollo por aproximadamente 4 a 6 minutos por cada lado usando tapa. (Dependiendo del tamaño de la pieza)

Paso 5
Retirar el pollo y poner en ése mismo sartén, los tomates a quemar por 2 minutos y agregar el jerez, sal y pimienta.

Paso 6
Servir los vegetales con sal, pimienta y aceite de oliva, pollo, aguacate y tomates quemados.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 30 minutos

Consejos del chef
  • Si no tiene vaporera, poner un colador metálico del diámetro de la olla y tapar con la tapa de la olla. Esto hace las veces de vaporera.
  • La cocción del pollo, depende de su tamaño. A mayor tamaño, mayor tiempo de cocción. Si la pieza está muy grande, bajar temperatura para finalizar cocción.
  • Si no tiene Jerez, poner algún tipo de licor a los tomates, esto aportará un gran sabor.
  • Este plato se puede dejar completamente listo desde la noche anterior para calentar en el trabajo

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