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Pinchos de Piña al Carbón con Tajín
Por DosConSentidos

Fácil 10 minutos 10 porciones

Algunas frutas quedan muy bien caramelizadas, cocinadas y mejor aún si es al carbón. Amamos los asados y todo lo que ello implique. Por eso en esta franja de asados de balcón, tenemos estas deliciosas y dulcesitas piñas quemadas. No te vas a resistir.

Etiquetas: asado , caramelización , piña , piña al carbón , receta económica , Receta fácil , vegano , vegetariano
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Piña: 1 Unidad
Pinchos de bamboo o de metal: 10
Tajín: Una Pizca/ 1 Gramo

Procedimiento

Paso 1
Prender el carbón usando un papel o servilleta untada de aceite y hacer una ´ casita´de carbón alrededor de la llama para que los carbones se prenda. Soplar con la ayuda de una tapa, bandeja, ventilador o secador de pelo para prender una brasa uniforme en todos los carbones. Todos los carbones deben quedar prendidos, sin llama y de color blanco para poder empezar a hacer nuestro asado.

Paso 2
Cortar la piña dejando la piel, en medias lunas o rodajas.

Paso 3
Insertar un pincho y agregar el tajín a la piña. Llevar al carbón hasta que cada pincho con la piña esté bien dorado. Retirar y comer caliente, tibio o frío.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 10 minutos

Consejos del chef
  • Las manzanas, duraznos, melón, mango, también quedan deliciosas al carbón.
  • La piña asada queda muy bien con un queso asado que se pone al carbón untado de aceite de oliva hasta que se dore por todas las superficies.
  • La piña con picantes como el chipotle, saben muy bien.

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