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Patacones
Por DosConSentidos

Fácil 30 minutos 4 porciones

El plátano es quizá uno de los ingredientes tropicales más exóticos en el mundo. Puede consumirse verde o maduro y además es el ingrediente con el que se prepara esta receta exquisita, versatil y facilísima: Patacones.

Etiquetas: acompañante , caribe , costeña , entrada , patacón , patacon es , plátano , receta colombiana , Receta fácil
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Plátano verde: 2 unidades

Aceite vegetal: cantidad necesaria

Sal: al gusto

Procedimiento

Paso 1
Pelar el plátano y cortar en rodajas gruesas.

Paso 2
Calentar el aceite y freír el plátano por 10 minutos a fuego medio-alto. Con la ayuda de la espumadera, tocar al plátano ver que esté crocante por fuera.

Paso 3
Sacar y escurrir el plátano del aceite y poner en un recipiente con tapa con el fin de que el vapor ablande la superficie.

Paso 4
Mojar y escurrir un trapo y allí poner una de las rodajas del plátano. Con un rodillo o una botella estirarlo suavemente como si fuera una pizza. Volver a freír los patacones hasta que estén tostados y consumirlos calientes.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 30 minutos

Consejos del chef
  • El patacón también se puede hacer sin el trapo. La función de éste es dejarlo completamente delgado sin que se rompa.
  • Los patacones son de consumo inmediato para evitar que se endurezcan.
  • Los patacones después de ser aplastados, pueden congelarse y ser usados al momento que se requiera.
  • Los patacones son el acompañante perfecto para nuestra receta Posta Cartagenera.

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