Comidas
Pasta con Garbanzos y Kale
Por DosConSentidos

Fácil 20 2 porciones

Sólo tenemos por decir una cosa: ES DELICIOSA. Sabores mediterráneos marcados, frescura para disfrutar de un almuerzo liviano y libre de carne, apénas para empezar el año desintoxicándonos de toda la proteína animal que ingerimos en las vacaciones. Atrévete a probarla.

Etiquetas: #veggie , Aceite de oliva , Garbanzos , leguminosas , meal prep , parmesano , pasta , pasta larga , Queso , receta básica , receta económica , Receta fácil , receta vegetariana , spaguetti , vegetariano
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Pasta larga Cruda:  2 puñados/ 200 Gramos
Garbanzos: 1/2 taza / 120 Gramos
Ajo: 2 Dientes/ 8 Gramos
Kale: 4 Hojas/ 50 Gramos
Vino Blanco: 1/4 De taza/ 80 Mililitros
Crema de Leche: 1/4 De taza/ 80 Mililitros
Queso Parmesano: Cantidad Necesaria
Aceite de Oliva: Cantidad Necesaria
Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
En una olla, poner abundante agua a hervir con un poco de sal. Cuando esté hirviendo, agregar la pasta y cocinar por aproximadamente 8 minutos. Cortar cocción con agua fría.

Paso 2
En un wok o sartén antiadherente muy caliente a fuego alto, poner los garbanzos, kale  y ajo finamente picado en aceite de oliva y saltear por 5 minutos, poner inmediatamente el vino, la crema de leche, pasta, sal y pimienta y saltear por 3 minutos más removiendo constantemente.

Paso 3
Servir caliente y agregar parmesano al gusto.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 20 minutos

Consejos del chef
  • La pasta se debe comer al dente punto ideal de cocción de la pasta y es simplemente que al morder la pasta está un poco dura en el centro.
  • Para calcular la pasta larga por persona, medirla en lo que me quepa agarrándolos entre el pulgas y el índice.
  • Los garbanzos se pueden reemplazar por blanquillos.
  • El queso parmesano es opcional.

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