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Papillote de Tilapia con Jengibre, Cítricos y Habichuelines
Por DosConSentidos

Fácil 20 minutos 1 porciones

La técnica del papillote consiste en la cocción de un alimento envuelto en papel resistente al calor. Estos alimentos se cocinan con su vapor y se mantienen suaves y jugosos. Comúnmente se usa con pescados o verduras frescas como en esta deliciosa receta.

Etiquetas: cítrico , comida de mar , habichuelines , jengibre , Receta fácil , Tilapia
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Tilapia: 1 filete

Jengibre: 1 cucharada/ 6 gr

Aceite de oliva: 1 cucharada/ 20 ml

Vino blanco: ¼ de taza/ 50 ml

Limón: ½ unidad

Naranja: ½ unidades

Tomillo: 1 rama

Habichuelines: 8 unidades/ 44 gr

Procedimiento

Paso 1

Precalentar el horno a 350 grados F.

Sobre un rectángulo de papel mantequilla o papel encerado, poner 2 rodajas de naranja y 2 rodajas de limón alineadas, encima poner el filete de tilapia y al lado los habichuelines con las puntas cortadas, seguido de el jengibre pelado y cortado en láminas delgadas, doblar el papel de los extremos para formar un paquete, luego agregar el aceite de oliva, el tomillo y el vino blanco y cerrar el paquete, procurando que todo quede bien sellado. Hornear por 20 minutos, hasta que el pescado esté blanco y los habichuelines cocidos. Servir inmediatamente.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos

Consejos del chef
  • El papel mantequilla se puede reemplazar por papel aluminio.
  • Procurar que el empaque quede bien sellado para que el pescado y las verduras se cocinen con el vapor de los jugos.

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