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Papas pisadas con Mojo de Cilantro
Por DosConSentidos

Fácil 40 minutos 15 porciones

La papa es la favorita de todos, la amamos por su increíble sabor y el sinfín de maneras de hacerla. ¿Qué tal unas papas aplastadas al horno bañadas en un mojo de cilantro? No te quedes sin probarlas.

Etiquetas: acompañante , almuerzo , brunch , cena , cilantro , comida , culantro , desayuno , guarnicion , nativa , navidad , Papa , para toda ocasión , receta económica , Receta fácil , receta vegana , receta vegetariana
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Papa Coroza: 20 Unidades

Cilantro Cortado : 1 Taza y Media/ 200 Gramos

Vino Blanco: 1/4 de taza/ 80 Mililitros

Ajo: 4 Dientes/ 30 Gramos

Jengibre: 1/4 de Taza/ 90 Gramos

Aceite de Oliva: Cantidad Necesaria

Cebolla Roja: Media Unidad/ 100 Gramos

Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
En una olla grande con agua caliente y sal, poner las papas a cocinar por 20 minutos a fuego alto.

Paso 2
Dejar reposar en la olla con el agua caliente mientras hacemos el mojo.

Paso 3
En un procesador de alimentos procesar todos los ingredientes, excepto las papas hasta tener textura de pesto.

Paso 4
Precalentar el horno  a 200 Grados.

Paso 5
Estripar un poco las papas con ayuda de una elemento plano (como haciendo un patacón).

Paso 6
Poner las papas en una bandeja y encima de cada papa una cucharada de mojo de cilantro.

Paso 7
Llevar al horno por 20 minutos.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 40 minutos

Consejos del chef
  • La cocción de las papas va a depender del tamaño y tipo de fogón que tenga.
  • Tratar de elegir las papas de un tamaño similar.
  • Cocinar las papas con la piel.
  • El mojo puede durar en nevera por hasta una semana.

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